現在越來越多的人注重粗細搭配，玉米面在人們生活中也越來越受歡迎，各種做法，營養美味，用心搭配，讓各個年齡段的人都喜歡。對於愛美的人來說玉米面可以起到減肥，抗衰老的功效，對於孩子可以提高記憶力，對於老人可以降血脂降血壓，明目等功效，玉米面的好處真的是太多了，今天我要為大家推薦的是牛奶玉米鬆餅，好處功效如此之多的玉米面搭配營養豐富的牛奶，雞蛋，真的是減肥，補鈣，美容養顏的佳品啊，一起來看看吧！
牛奶玉米面鬆餅：
我們先來準備需要的食材：
普通麵粉50克，玉米面粉50克，牛奶90克，雞蛋1個，白糖1勺，泡打粉1克，食用油適量
製作方法：
第一步，首先麵粉和玉米面粉同時放入溶器中。
第二步，放入白糖，放泡打粉，攪拌均勻。
第三步，倒入牛奶攪拌成黏麵糊狀。
第四步，然後雞蛋打發就行，將打好的雞蛋到入麵糊中，攪拌成無顆粒狀態就行。
第五步，平底鍋刷一層油，然後挖一勺垂直到入鍋中待表面出現氣孔時翻面煎至兩面金黃就可以了。
豬肉玉米餅乾：
用料：玉米面，開水，豬肉，大蔥，姜，鹽，雞汁，白胡椒粉，食用油，蠔油
做法：①首先準備200克玉米面，用300毫升開水燙一下，燙過的玉米面口感會更細膩，這樣好消化，攪拌均勻之後備用。
②再將豬肉切塊喜歡吃肉就多加一點，大蔥一棵切斷、老薑切片、然後全部放到絞肉機裡面打成肉泥，打的時候加入一勺食用鹽，增大豬肉粘合力使豬肉口感更好。
③豬肉泥打好之後放到燙好的玉米面裡面，加入雞汁、白胡椒粉、食用油、少許鹽、蠔油調下味道，再次攪拌均勻，放到裱花袋或者是保鮮袋裡面，然後在裱花袋頂端剪去一個小口。
④電餅鐺開大火不用刷油，玉米面輕輕擠出就可以了，這種做法是我琢磨了一個晚上想出來的，真的是超級好吃，全部擠完後蓋上蓋子悶五分鐘。五分鐘過後就已經熟了，怕不熟的話可以拿一個嘗一嘗哦，這樣做的豬肉玉米餅真的是超級好吃又簡單，用來做早餐特別適合，不用發麵不用醒面而且有營養，趕快試試吧！
果乾玉米糕：
用料：普通麵粉100克、玉米面100克、雞蛋一個約60克、涼白開175克、奶粉10克、糖粉30克、酵母3克、泡打粉2克、紅棗或蔓越梅幹或葡萄乾適量、六寸模具1個。
做法：1.將所有材料攪拌均勻。
2.模具內壁刷油。
3.倒入攪拌好的玉米糊。
4.蓋上保鮮膜，室溫發酵。
5.發到九分滿後，放入提前用水泡好的紅棗。
6.鍋中坐水燒開，轉中火25分鐘關火，悶一會兒取出晾涼脫模即可。
玉米面卷糕：
需要準備的食材：玉米面 普通麵粉 牛奶 酵母 食用油 白糖 雞蛋 黑芝麻
做法：①碗中加小碗玉米面，倒入開水燙麵，開水燙過的面口感會更加的細膩一些。
②用筷子攪拌至顆粒狀後，再加小半碗普通麵粉。
③打入2個雞蛋 ，4克酵母 ，2勺白糖 ，再加溫牛奶攪拌成絮狀，再加10克食用油，上手揉成較軟的光滑麵團。
④蓋上蓋子餳發至2倍大，餳發好的麵團除了體積明顯的變大之外，麵團內部還會呈現蜂窩狀。
⑤將餳發的麵團取出來揉搓排氣，搓成長條後 再分成大小相等的小劑子。將每個小劑子揉搓幾下後搓圓。
⑥再用擀麵杖擀成牛舌狀，然後從底部捲起來，再按扁揉搓，繼續用擀麵杖擀成牛舌狀後捲起來，重複4次就可以了。(這樣做的目的是為了，讓麵團吃起來口感更加的柔軟勁道，卷好的面卷從中間切開。)
⑦這時候我們將雞蛋的蛋清蛋黃分離開來。模具底部刷油，放入面卷，並刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻，蓋上蓋子二次餳發一個小時左右，二次餳發的麵團體積已經完全蓬鬆起來了，鍋中加水，燒開後放入麵團，大火蒸30分鐘後關火 再燜5分鐘就可以啦。
輕輕按壓一下 可以看到麵團非常的有彈性，這樣做出來的玉米面非常的細膩柔軟。