番紅花城（又名薩夫蘭博盧）是位於土耳其安納託利亞中部的城鎮，離首都安卡拉約200公裡。名字的由來是由於這一地區盛產番紅花，它被稱為土耳其最美的山城。1994年番紅花城被列入聯合國教科文組織的世界遺產名錄。
在Carsi的街道上步行，就是視覺的一場盛宴——事實上在這個區的每一座房子，不管是新近粉刷還是逐漸被忽視的，都是古舊的老房子。這裡的現代化開發都被小心地控制著。很多歷史建築都經過修復，而隨著時間的推移，為了避免年久失修，越來越多的房屋在進行維護後，變成了旅館、商店和博物館。
在城內最壯觀的建築Carsi所在的中心廣場旁邊，大約建造於1645年前後，現在仍是番紅花城洗浴的最好地方。是男女分開的浴室，洗澡加上按摩花費大約6歐元。
建於1796年，位於Carsi廣場上，是當地值得參觀的建築之一。
Carsi街區是薩夫蘭博盧城中最迷人的區域，這裡坐落著許許多多紅頂白牆的奧斯曼老房子，行走在這裡的每條老街巷裡，可以看到豐富多樣的手工藝品小攤或是糖果攤，而且總有能吸引人的東西。
位於薩夫蘭博盧舊市區的東南方，從山上可以俯瞰整箇舊市區。是欣賞番紅花城風貌不可多得的觀光點。山頂有一座哈珊-帕夏的墓園。