天冷了之後，市面上可以見到的水果蔬菜慢慢就變少了，價格也更加高了，現在主要以各類瓜類根莖類食材佔據主要地位。大家會擔心維生素的補充不夠。今天小編就要給大家帶來一道即可以做菜又可以當水果的食材。天冷後，吃葡萄吃香蕉，不如吃它，排腸油通便秘，才1塊錢一斤！它就是大家都很熟悉的黃瓜，黃瓜在冬季依舊有很多，口感甜脆爽口，清香解膩。很適合冬季補水解膩。而且黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出。這道黃瓜炒柿子希望大家能喜歡！
黃瓜炒柿子
By 暮色影子
配料：
秋黃瓜 2個、西紅柿 1個、植物油 適量、精鹽 一勺
烹飪步驟：
1.新鮮的旱黃瓜東北特產，這種黃瓜特別的香甜清脆，比普通的水黃瓜好要吃，比水果黃瓜都香甜，先洗乾淨，削掉旱黃瓜的外皮切片，西紅柿切成厚片。
2.植物油適量，大蒜瓣爆鍋出香味，在炒黃瓜片，記得大火炒菜。多吃黃瓜有益健康。
3.加一勺鹽，黃瓜很快就會脫水的，所以要大火炒菜，黃瓜變色就行了。
4.將切好的西紅柿也直接，倒進鍋內。
5.一起翻炒，這2種食材都是可以生吃的，西紅柿經過加熱，營養釋放的更好了。所以翻炒一下就可以出鍋了。
6.看鍋底已經炒出很多的菜湯了，整個炒菜的過程沒有加水哈，現在可以關火了，菜清脆可口。
烹飪小貼士：
黃瓜是一年四季都能吃到的減肥蔬菜，含水量大，維生素含量高，是非常適合經常食用的綠色蔬菜。蔬菜市場上的黃瓜品種很多，但基本上是三大類型：一是無刺種。皮光無刺，色淡綠，吃口脆，水分多，系從國外引進的黃瓜品種。二是少刺種。果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鮮，帶甜味。三是密刺種，果面瘤密刺多（刺多為白色），綠色，皮厚，吃口脆，香味濃。上面所說三類黃瓜，生食時口感不同。
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