之前在媒體上看到一位大爺退休之後，回到家鄉去種植西洋參，竟然走上了致富之路。剛開始是不相信地，看了西洋參的價值之後也明白了其中的道理。西洋參和我國土生土長的人參不同，屬於外來品，所以被稱為「西洋參」。儘管是外來品，營養價值可是不低，性寒味苦，一直被用來調理女性的一些問題，得到了大部分女性的青睞。年齡較大的女性更是把西洋參當作是養生佳品，每日必吃，身體也會收穫到不少好處。
經常吃西洋參的女性，要比別人老得更慢一點。西洋參中含有豐富的胺基酸等營養物質，在一定程度上可以起到抗氧化的效果，延緩皮膚衰老的速度，減少皺紋以及斑點的出現。傳統觀點也認為西洋參有助於鎖住皮膚水分，避免皮膚過於乾燥。有些女性的衰老速度慢以及皮膚變得乾枯，其實也和睡眠質量下降有著很大關係，西洋參在促進睡眠方面也有效果。更年期女性出現的失眠等問題，也可以通過堅持吃西洋參得到緩解，從而改善睡眠質量。無論是從哪個角度來看，吃西洋生的女性皮膚都要好過一般人，也不容易衰老。
人到了一定年紀，腦細胞的活躍度也會降低，記憶力以及免疫力等都會有所下降，總是容易被一些小毛病困擾著，時常記不起一些事情。西洋參中含有的人生皂苷以及多糖類物質，在調動細胞活性，增強機體營養等方面效果也是比較理想的。只要正確吃西洋參，記憶力衰退的速度也會更慢，免疫力也不至於降低得過快。什麼樣的吃法才算作是正確的吃法呢？正確吃西洋參，至少要問自己三個問題。
第一，我是否適合吃西洋參？
作為滋補類食材，吃西洋參之前必須要明白自己是否適合吃。要想知道自己是否適合吃，要通過身體的表現來判斷。當出現了消化不良，以及感冒咳嗽等問題時，就不建議吃；身體虛寒，無論春夏秋冬，手腳一直冰涼的人最好也不吃；排便時很困難，連續幾天排不出便，還總是感到口渴，這樣的人最好也不吃。如果沒有這些問題，可以放心食用。
第二，西洋參怎麼吃養生保健？
吃西洋參的方法有很多，比如可以直接切成片咀嚼之後吞下，也可以研磨成粉衝水喝。如果希望通過吃西洋參達到保健效果的人，最好的吃法是用西洋參煮水喝。這種吃法不會造成多吃的情況，其中的營養物質也更容易被身體所吸收，適合大部分人食用。水煮西洋參的方法很簡單，只要用3克左右的西洋參放進鍋裡，並加入適量的水，小火煮十分鐘左右就可以喝了。
第三，西洋參搭配什麼吃最好？
西洋參最適宜的搭配是豬排骨以及龍眼肉。西洋參是涼性的，可以補氣養陰，龍眼肉恰好是溫補的，兩者的搭配也更適宜女性滋補。至於豬排骨中的各種營養是比較全面的，鈣、鐵等礦物質含量比較豐富，三者熬湯喝，能夠更好地滋補氣血。年齡較大的女性基本都存在氣血不足問題，這樣吃顯然更好。
西洋參是個好東西，隨隨便便的吃，功效得不到發揮，還可能帶來反作用，出現滋補過剩的問題。在吃之前把這些問題了解清楚了，可以根據放心地吃，不用擔心健康會受到影響。