最近的天氣開始慢慢熱了起來，白天20多度的溫度，讓人有種想穿涼拖的衝動，這天氣變熱後，人就總想吃些清涼爽口點的美食，來消消熱氣，比如奶凍就是其中之一，滑嫩爽口的奶凍最適合熱天吃了，入口微涼，奶味十足，想必沒有人能抵抗住它的美味吧！
奶凍的做法其實特別簡單，對我而言，它應該是最簡單的甜品之一了，全程只需要將食材按順序混勻，最後再送入冰箱冷藏至凝固即可，十分簡單，沒有失敗可言，如果家裡有小朋友的話，製作的時候還可以和孩子們一起操作，既增加了親子互動時光，同時又鍛鍊了孩子的動手能力，一舉多得。
奶凍因為做法簡單，所以對於食材上的選擇就尤為重要了。在網上查閱過相關資料，發現很多人做奶凍都喜歡用吉利丁片或吉利丁粉，雖說用這二者做出來的奶凍味道並不算難吃，但是和外面賣的相比，終究還是差了些。後來在吃冰粉的時候得到了靈感，於是用製作冰粉的材料，來做奶凍，沒想到成品特別驚喜，更嫩更滑，和超市賣的絲毫不差。那下面就一起來看看這款好吃的奶凍是如何做出來的吧！
【南瓜椰香奶凍】
所需食材：南瓜160克（去皮後重量）、牛奶650克、椰漿100克、細砂糖60克、冰粉粉40克
1、將南瓜洗乾淨後去皮去囊，再切成薄片狀，然後送入蒸鍋蒸熟即可。通常大火煮沸後蒸15分鐘左右就能徹底熟透
2、南瓜蒸熟後倒入料理機，再加入100克的椰漿，蓋上蓋子攪打成椰漿南瓜汁
3、將打好的椰漿南瓜汁倒入鍋內，然後把650克的牛奶和60克的細砂糖也倒入其中，攪拌均勻後開中火熬煮
4、煮到鍋內液體冒泡後立馬熄火，再把40克的冰粉粉倒入其中，快速攪拌至完全融化
5、最後將混勻的液體倒入容器內，室溫放涼後送入冰箱冷藏5小時。溫馨提示，容器最好事先在底部墊上一張油紙，方便脫模。
6、5小時後取出南瓜椰香奶凍，脫模後切塊即可享用。做奶凍別再用吉利丁片了，用冰粉粉替代，口感更滑嫩，吃過的人都說好
小貼士：
1、南瓜也可以換成其它食材，比如芒果、紅薯、紫薯、香芋等，這樣就能做出不同口味的奶凍了
2、雖然吉利丁片、吉利丁粉也能替代冰粉粉，但是做好的口感相差太多，個人比較偏向於冰粉粉做好的口感，更嫩更好吃。所以建議大家若想做這款食譜，一定要用冰粉粉
3、椰漿如果實在買不到的話，就用等量的純牛奶替代吧
南瓜新吃法，不炒不煮也不烤，滑嫩可口，奶香十足，越吃越喜歡