相信大家在超市中都看到過那些黃黃的小餅乾，金黃酥脆，香甜誘人，一口一個讓人回味無窮。其實對於這種雞蛋小餅乾而言，蛋糕店尤為之多，因為它們體積比較小，所以給小孩吃的話一口一個，非常的不錯。其實在家做這種小餅乾也非常的簡單，而且還能享受你和孩子的親子時間，如果可以的話，也能讓孩子從中「搭把手」，讓他也感受一下烹飪的樂趣。不僅能鍛鍊動手能力，還能適當開發他的想像力哦。如果你感覺這款美食非常適合你的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
首先我們準備三個雞蛋，10克的奶粉，15塊的白糖，30克的低筋麵粉。對於食材選擇上的話，筆者今天用到的是三個雞蛋的蛋黃，一個雞蛋的蛋清，其餘兩個蛋清您可以做煎蛋吃。因為用三個全蛋做出來的雞蛋小餅乾色澤方面偏淡，所以我們需要用蛋黃加深小餅乾的金黃色澤。
第一步：首先我們準備一個無水無油的乾淨大碗，先在碗中打入三個蛋黃，一個蛋清，10克奶粉，15克白砂糖，然後用打蛋器均勻打制。基本上只要能打製成下圖這種狀態就可以了。
第二步：準備一個篩網，把準備好的低筋麵粉放入篩網中，而後篩入裝有雞蛋糊的碗中，然後均勻攪拌成無顆粒狀的麵糊備用。這步的作用主要是想讓這道雞蛋小餅乾口感更加的細膩。
第三步：準備一個裱花袋，把準備好的雞蛋麵糊倒入裱花袋內備用。
第四步：準備一個烤盤，在烤盤上鋪上一層防粘紙，然後均勻分隔的把裱花袋內的雞蛋麵糊擠入烤盤內，適當震幾下備用。具體操作如下圖。
第五步：隨後烤箱160°預熱三分鐘，然後把準備好的烤盤放入烤箱內，160°烤15分鐘即可食用。
在整個步驟中，攪拌的步驟和擠餅乾的步驟，你讓自己的孩子嘗試一下，畢竟這兩個步驟也不需要太大的技巧，即便攪拌的不好，你也可以代為攪拌，如果擠的餅乾有點大，反正自己吃也無所謂，最重要是讓孩子理解共同創作的樂趣，享受溫馨的家庭氛圍，讓他懂得靠自己的雙手做出來的東西才是最棒的。如果你感覺今天這款美食還算不錯的話，不妨按照筆者的步驟在家嘗試一下吧。
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