米其林大廚用草莓做甜品,800元一顆,網友:這操作太難了

2020-12-17 湯姆敘生活

說到日本大家一定不會感到陌生,眾所周知日本是一個不折不扣的島國,山地較多,由於國土面積非常小,這裡的水果價格也是比較高的,其中在日本有一家米其林,想必大家都有所耳聞,是一家比較高檔的連鎖餐廳,善於把各種簡單的東西做成我們吃不起的樣子,對於這一點想必不少人都深有體會,最近有一位米其林大廚用草莓做了一份甜點,價格竟然在800元一顆,看到過程後才知道為什麼為何會這麼貴。

說到草莓很多人都知道,在生活中草莓甜品也不少,有貴的有便宜的,但是像這樣800元的草莓甜品還真的是沒有見過,就算草莓的成本價比較貴,四五十元一斤,而這份草莓居然要800元一顆,想必很多人都非常好奇,為何這一份甜點能賣到這麼貴,而且樣子和原來的草莓沒有什麼差別?當你看完這份製作過程就知道了。

這一份甜品名字叫做龍吟草莓,是日本的一家米其林三星酒店的招牌特色,其做法非常的複雜,還要在-196度到99度的溫度下進行烹飪,不少網友看到這第1步的製作過程紛紛感嘆,這做法很多人完全做不到,首先要把草莓的花去掉,這些東西還要用開水再煮一遍,然後撈出來瀝乾之後撒上奶粉進行烘乾,只是這一個過程就要將近6個小時左右。

第2步就是把剩下的草莓切丁,放點白糖進去之後就要等到草莓表面溢出果汁了,而且表皮開始脫落,就可以把它做成草莓果醬,而這個過程只需要兩個小時,與此同時準備一些新的草莓切片,把它放進烤箱裡加熱到草莓融化,然後拿出來放進冰水裡冷卻一下,冷卻後把它打碎放入到一個工具裡面變成了細細的粉末之後,再用做好的果醬把它包裹起來,再做成草莓的樣子這樣就大功告成了。

據說這種草莓在吃的時候並不是張口就咬,需要現場敲碎,然後再淋上草莓醬,吃到嘴裡還是草莓的口感,但是味道讓人終身難忘,不過小編並不知道口感好不好,這個價格太讓我難忘了,很多人紛紛表示吃不起,各位小夥伴們是怎麼看待這份天價草莓呢?

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