導語：平常我們我們去買食鹽時，隨手拿走一兩包加碘鹽就結帳了。不過，我最近去超市卻意外發現，食鹽貨架上不僅僅只有各個品牌的加碘鹽，而且還有少量的低鈉鹽和無碘鹽。眾所周知，加碘鹽已經成為了每個家庭必備的調味品，低鈉鹽和無碘鹽和它有什麼區別呢？當時我還特地問了售貨員，不過她也搖搖頭，並不是很清楚。
最後我還是買了加碘鹽回家，這麼多年來吃的就是加碘鹽，讓人吃得更為放心、安心。不過，那個疑問一直存在我的腦海裡，於是我找到了認識多年的一個老朋友，他是一所大學裡的營養學教授，每次遇到些不確定的食品安全問題，他都能夠給予我很清楚的解釋。這次他聽了我的問題後，不但解釋加碘鹽、無碘鹽和低鈉鹽的區別，還告訴了我用法，聽完後我恍然大悟。今天我就朋友告訴我的答案，一五一十地分享給大家，希望各位知道以後別再買錯了。
對於這個問題，不能直接用「好」與「不好」來回答，因為對應的人群主體不一樣。首先我們得了解，為什麼市面上絕大部分都是加碘鹽？這是根據我國的現狀決定的，因為我國是世界上缺碘最為嚴重的國家之一，土壤、水源的含碘量遠遠不足以滿足正常人的身體所需。因此碘缺乏會導致各種身體健康問題，例如大脖子病、影響智力、身體發育等，嚴重影響人口整體素質。
那麼補碘行動就刻不容緩了，最行之有效的辦法就是將碘添加到食鹽中。因此在1995年，國家正式推出「全民補碘」的浩大工程，到了2000年，我國整體消除了碘缺乏病。這可以說得上是一項非常逆天的工程了，通過人為幹涉的手段，克服了先天不足導致的大眾健康問題。
既然問題解決了，那麼我們還需要繼續補碘嗎？答案是：需要。我國缺碘的自然環境因素依然不變，此外，人體內每日都需要消耗一定的碘，那麼必須要通過加碘鹽來補充。另一問題是：沿海地區居民還需要補碘嗎？這些地區盛產海產品，例如海鮮、紫菜、海帶等含有豐富的碘，但是遠遠不能達到食用加碘鹽補碘的地位。畢竟您要一次性吃大量的海產品，並且還要堅持每天一日三餐都要吃，這是很不現實的。
實際上，我國並不是全部區域的居民都需要食用加碘鹽。根據最新一版的《中國居民補碘指南》，如果是居住在水源性高碘地區，就可以直接購買無碘鹽了，這包括了北京、天津、河北、山西、山東、內蒙古、江蘇、安徽、河南大部分地區。這些地方水源碘含量豐富，居民無需額外補碘了。另外，有些人群是不必攝入過多的碘，碘不需要補充，不過食鹽總是要吃的，而無碘鹽正好適合他們的需求。
近些年來，很多人為了追求健康的飲食習慣，就一股腦追捧低鈉鹽，認為低鈉就健康，其實這並不科學。我們先了解下什麼是低鈉鹽？普通食鹽的主要成分為氯化鈉，其含量達到了99.1%，而低鈉鹽僅為70%左右。低鈉鹽含有的鈉離子更少，鹹味比其他食鹽更淡，但有淡淡的苦味。低鈉鹽最適合的是中老年人和高血壓的人群。如果你接受不了低鈉鹽的苦味，更健康的方法是減少食鹽量，多吃蔬果以補充足夠的鉀。
最後一個問題：我們每天食鹽攝入量到底是多少呢？世界衛生組織建議，每天青少年食鹽攝入量不超過4克，成人不超過6克。最健康的生活方式其實就是要控制食鹽攝入量，炒菜做飯煮湯時，儘量少放點鹽，別吃那麼鹹。另外，很多食物的含鹽量並不低，例如話梅、鹽漬果乾、醃製食品等，為了自身健康，就儘量少買吧。
知道了加碘鹽、低鈉鹽和無碘鹽之間的區別和用法了，值得收藏！今天大熊給大家分享就到這裡了，覺得文章有用的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅乾不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！