「奶香小米發糕」的做法+配方,小發糕有營養,口感好,暄軟香甜

2020-12-19 美食大譜

小米發糕是為早餐準備的主食 用到小米麵粉 普通中筋麵粉和少量玉米粉三面合一用牛奶和面 有營養 口感好。

奶香小米發糕的用料

小米麵粉200克，中筋麵粉250克，玉米面粉50克，酵母粉5克，牛奶270克，水果乾適量，紅棗12顆

奶香小米發糕的做法

步驟1

三種麵粉準備好

步驟2

牛奶加熱至35度~40度

步驟3

三種麵粉和酵母粉充分混合 倒入溫牛奶和面

步驟4

合成偏軟一點的麵團 加蓋子靜置發酵

步驟5

紅棗清洗乾淨備用

步驟6

發糕磨具用開水煮一下

步驟7

水果乾備用

步驟8

麵團發酵好了 取70克包入一顆紅棗

步驟9

收口朝下 放入磨具中

步驟10

全部做好放入蒸鍋

步驟11

表面用水果乾裝飾 加蓋靜置 二次發酵

步驟12

二次發酵好 蒸鍋水燒開後 蒸20分鐘 燜2分鐘

步驟13

胖胖的 很可愛

步驟14

脫模取出

步驟15

暄軟香甜

奶香小米發糕的烹飪技巧

麵粉吸水量有所不同 和面時牛奶用量酌情調整。

作者：優雅的長圍巾

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