做紅燒肉時，很多人將」油「用錯了，難怪顏色不好，不會別亂做
家常菜裡面有一道美食非常的受歡迎，但是很多人自己在家裡面做出來卻說顏色不好看，非常的影響食慾。紅燒肉的做法其實有很多種，但是想要最簡單而且做出來的方法都是成功的，那其實可以在做紅燒肉的時候用這一種油來上色，不僅顏色會非常的好看，最後做出來的紅燒肉的味道也會特別的不錯。做紅燒肉時，很多人將」油「用錯了，難怪顏色不好，不會別亂做。
紅燒肉是以五花肉做的一種菜品，很多人都非常的喜歡吃紅燒肉，因為做出來的紅燒肉屬於肥而不膩，入口即化，就算是不喜歡吃肥肉的人群也都能夠接受這樣的一道美食。做紅燒肉的方法有很多種，但是很多人還是非常的喜歡吃上海一帶的紅燒肉，因為這邊做出來的紅燒肉色澤鮮亮，味道濃鬱。
在做紅燒肉的時候會發現最後的上色非常的關鍵，要是上色的那一個步驟做好，也會直接的影響到最後的紅燒肉的口感，並且想要紅燒肉最後非常的入味，在上色的這一個步驟上面多花一點點功夫也會好很多。很多人在做紅燒肉的時候，在上色的這一個步驟直接將自己準備好的調味料放進鍋裡面開始炒制，因為紅燒肉的味道大多都是帶一點甜味的，所以在調汁的時候就需要將糖化開。
紅燒肉上色最好用的方法就是加醬油，但是最後的紅燒肉就會變成又鹹又甜，所以很多的人會覺得這樣的紅燒肉吃起來非常的怪，但是只要在做紅燒肉的時候加上一點點的蠔油和醬油，最後炒制出來的紅燒肉的顏色也會非常的好看，並且味道還會非常的不錯，這樣的紅燒肉吃起來的口感也會比較的鮮美。因為蠔油是海鮮做出來的一種調味品，所以最後的紅燒肉聞起來就會非常的鮮美。
做紅燒肉加上蠔油，這樣的做法不管是能夠將紅燒肉的顏色變得非常的好看，還能夠提鮮，而且加入蠔油的紅燒肉還能夠將肉裡面沒有去除乾淨的腥味再掩蓋一下，這樣最後的紅燒肉的味道也會非常的不錯。做紅燒肉時，用這樣的」油「上色，顏色會更好看，不會別亂做。
文/吃貨萌新，轉載請註明百家原創作者：吃貨萌新