煎雞蛋餅，這樣做不粘鍋，薄薄的又好吃，你做對了嗎？
想煎好雞蛋餅，最好必備一個不粘鍋，重要的是不會燒焦，而且烙出來的雞蛋餅不油膩。這樣就很容易煎好雞蛋餅了。因為「巧婦難為無米之炊」嗎，這句話還是有道理的。不粘鍋相比一般的鐵鍋更好用一些。
1、把低筋麵粉倒入盆中，準備雞蛋二個，把雞蛋打入麵粉裡，加入適量的鹽，攪抖拌成麵糊，根據麵糊的程度加入適量的牛奶。
2、煎盤燒熱倒入適量的油，油熱全入麵糊一面麵糊都是泡泡時，翻在，煎另一面，煎熟的雞蛋餅切成大上合適的塊就可以享受了。
要想做好煎雞蛋還是有竅門的主要有3點
1、煎鍋品質決定了成功的機率所以大多數家庭都使用不粘鍋！但廚房裡大多是鐵鍋啊，而我們又是如何處理呢？
首先不論是鐵鍋還是不粘鍋都要放到火上燒熱發燙。沒有水，也不放油切記一定要燒到鍋發燙！然後呢就是把這少量的油用鏟子塗抹到鍋的表面每個角落。這點油不是為了煎蛋用的，而是為了在鐵鍋和蛋之間建立油層，這樣就不會粘鍋了
2、這會在加入煎蛋的油不用太多，稍微等一下就打入雞蛋就會聽到滋滋的響聲了，沒有聲響就是火小需要開大點火！
3、後方高能注意了！然後蛋低面開始變焦時，表面少灑點鹽在往煎鍋中倒水，也就是正常喝水一口的量！倒水後立馬蓋鍋蓋關火，這樣一個不焦，嫩滑，美味的煎雞蛋餅就做好了。
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