泉州十大名小吃之鹹飯:閩南地區的傳統小吃,當地人夏天的最愛吃

鹹飯，泉州十大名小吃之一，它還是福建閩南地區的傳統小吃，屬於閩菜系，圖為鹹飯。

據說大部分閩南人人都會做這種飯，它為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉鹹飯等，圖為鹹飯。

鹹飯和炒飯相反，鹹飯性涼，夏季火氣大適宜吃，而且在夏天人們的口味都比較差，但是吃了這個鹹飯後，食慾會大增，胃口也會變好，圖為鹹飯。

鹹飯這個東西有時候人們容易弄混，尤其值得注意的是，鹹飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實在令人稱奇，不愧是有著濃鬱海濱風情的地方，圖為鹹飯。【泉州十大名小吃之鹹飯：閩南地區的傳統小吃，當地人夏天的最愛吃】

鹹飯的具體食材也可根據個人口味添加或減少，但一般北瓜和小米是必備的，而鹽更是「鹹飯」的靈魂，吃膩了蛋炒飯，來一碗「鹹飯」，真是別有一番風味，據說當地人在夏天每天都要吃上一碗這樣的鹹飯，才覺得一天是圓滿的，圖為鹹飯。