萬聖節是西方國家的傳統節日，時間是11月1日，10月31日是萬聖節前夕，這一夜是一年中人們認為會「鬧鬼」的一夜，所以也叫「鬼節」。 萬聖節前夜源自古代凱爾特民族的新年節慶，此時也是祭祀亡魂的時刻，在避免惡靈幹擾的同時，也以食物祭拜祖靈及善靈以祈平安渡過嚴冬。前一天晚上（也就是萬聖節前夜），小孩們會穿上化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集糖果。在歐洲，人們把萬聖節前夜看作是盡情玩鬧、講鬼故事和互相嚇唬的好機會。
萬聖節最有代表性的是南瓜燈，它源於古代的愛爾蘭，還有傳說故事，傳說一個名叫JACK（傑克）的人，是個醉漢且愛惡作劇。因為JACK把惡魔騙上了樹，恐嚇惡魔令他不敢下來，與惡魔約法三章，讓惡魔答應施法讓JACK永遠不會犯罪為條件讓他下樹。以至於JACK死後，其靈魂卻既不能上天堂又不能下地獄，於是他的亡靈只好靠一根小蠟燭指引他在天地之間倘佯。
應孩子們的要求，小編也做了應景的南瓜燈，不過這個南瓜燈是可以吃的，給南瓜戴上巫師帽，倆孩子樂不可支。
萬聖節南瓜豆沙包
【材料】
黃麵團：低筋麵粉或中筋麵粉300克，酵母2克，紅豆沙適量，南瓜泥適量
可可麵團：低筋麵粉或中筋麵粉80克，可可粉6克，酵母1克，水50克
【製作過程】
1、黃麵團的材料，南瓜泥、酵母用水溶解開。
2、南瓜泥、麵粉、酵母水和成稍軟一點的麵團，黑麵團用可可粉、麵粉、酵母、水和成。白麵團忽略，只用了一點點，揉光滑的麵團蓋保鮮膜室溫下醒發十分鐘左右。
3、黃麵團分成大小不等的7份，揉圓待用。
4、黃麵團擀開，包入適量的豆沙餡，捏成包子待用。
5、可可麵團分出3個12克大小的麵團，擀開成圓形，分出3個7克左右的麵團，用手捏成錐形帽子的形狀，麵團放在油紙上，小錐形刷一點水，放在圓面片上，最後用一點黃麵團搓成長條、壓扁，圍著錐形最粗的地方繞一圈。
6、取一塊可可麵團擀開成薄片，用剪刀剪出2個小三角形、1個大一點的三角形，再剪一個南瓜的嘴巴，刷一點水粘在豆沙包上。您瞧：一個鬼臉南瓜就做好了。
7、麵團下面墊油紙，放入蒸鍋中，冷水上鍋，中小火開始，上汽後轉大火蒸10分鐘即可出鍋。
8、我用餘下的可可麵團做了2個幽靈，用一點白麵團纏在上面，麵團包的豆沙餡。把蒸好的帽子放在南瓜上，擺盤上桌。
小貼士：
給南瓜做造型需要一點耐心和時間，在做造型的過程中，麵團就發酵起來，所以整形結束直接上鍋蒸。豆沙包不一定一樣大小，南瓜本來就是有大有小。麵粉用低筋和中筋都可以，小編用的是低筋麵粉。
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