菜市場現榨芝麻油,一桶100元比超市的便宜,買回家卻感覺不對勁

大家有沒有在菜市場看到過這樣一個流動攤位，是榨芝麻油的，經常出沒菜市場，隔著老遠就能聞到香味，但是買回家後炒出來的菜卻一點都不香，有沒有人知道這其中的貓膩到底是什麼？

菜市場現榨芝麻油，一桶100元比超市的便宜，買回家卻感覺不對勁。

大家常用的食用油一般都是在超市購買的，而且超市買的油一般都有保障，在地攤上的芝麻油，看著食材放進去再榨出來油，大家會覺得也還挺乾淨的，真材實料，而且味道實在是太香了，但是買回家後卻發現並不是這麼一回事，發現被騙了，那麼買回家的油還能不能繼續使用了呢？

其實仔細一點的朋友不難發現，攤位老闆把極少量的芝麻放進機器，芝麻油卻源源不斷地流出來，很明顯這就是使用了障眼法，其實在榨油之前，機器裡就存儲了大量的其他油，在與現榨的芝麻油混合在一起流了出來，而流出來的油中只含有少量的芝麻油，這種油一般賣100元一桶，還比超市賣的油便宜，所以會有不少人上當。

其實芝麻油壓榨的工序並沒有我們想像的這麼簡單，首先需要選擇新鮮、飽滿、有色澤的芝麻，這是最重要的一個步驟，好的芝麻就代表能出好的芝麻油，再則就是清洗芝麻，需要除去鐵質、雜質、灰塵、去空皮，儘可能保證原料的純淨，還需要恰到好處的火候烘炒，看到這麼榨芝麻油複雜的工藝，就能想到小販榨出芝麻油的成色了。

其實芝麻油的貓膩就藏在過濾機裡面，如果跟老闆直接提出不要過濾，可能老闆還會以各種各樣的話來搪塞，比如沒有過濾的芝麻油中雜質太多會影響口感啥的，看到老闆的態度很多人都會猜到問題就出在過濾機裡面，原來老闆事先在過濾機裡藏好了便宜的豆油或者棕櫚油，而這兩種油可以說是植物油中最差的品種了，所以說到手的油裡僅存有少量的芝麻油，這才導致拿回去炒菜的時候香味蕩然無存。

而且這個過濾機的設計也是非常有心機的，一個過濾機就有兩個出口，一個是明口，我們能看到的出口，還有一個就是暗口，暗口就是專門為存儲勾兌油設計的出口，所以說大家要謹防上當受騙，一分錢一分貨。

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