福建7種特色美食,鍋邊糊、蚵仔煎上榜!第4種很多人不敢吃!

2020-12-22 巖食專家

要說福建可真是個好地方，不管是美食還是景色都非常出名！很多去過福建的遊客，都會被福建的美食徵服，今天我們就說一說七種特色的福建美食，看看你最喜歡哪一種！

第一種 花生湯

福建泉州的花生湯一直是很多福建人的最愛，外地人對花生湯的評價也非常高！福建花生湯用料簡單，但卻十分美味，搭配上油條、炸糕更加好吃！

第二種 蚵仔煎

蚵仔煎以前經常出現在臺灣偶像劇中，是一道著名的閩南菜。在福建的小吃街中，蚵仔煎是最火爆的攤位，外地來遊玩的遊客肯定會買上一份蚵仔煎打卡！

第三種 五香卷

五香卷與我們吃過的雞蛋卷相似，但它是用一種特製的豆皮包裹上豬精肉和蔥花等，然後再下油鍋烹炸。五香卷是一道傳統的福建菜，逢年過節都會在飯桌上看見它！

第四種 土筍凍

福建的土筍凍是一道肉凍小吃，主材料是一種蠕蟲！很多人在知道土筍凍是用蟲子製作的時候，都再也不敢吃了，稱這道小吃實在是口味太重！但其實在經過熬製之後，蟲體的膠質融入在湯水裡，並沒有什麼異味。在冷卻之後形成肉凍，味道十分鮮美！

第五種 沙茶麵

沙茶麵從前在馬來西亞的名字諧音念做沙嗲面，後來流入到福建沿海地區經過演化，改名為沙茶麵。沙茶麵以沙茶醬作為湯頭，加入大蝦、蛤蜊等海鮮一起熬煮，不僅有沙茶醬的甜辣味，新鮮的海鮮也起到了調鮮的作用！

第六種 面線糊

面線糊是閩南地區的一道風味小吃，主要是以麵粉和地瓜粉製作而成。其中的面線非常纖細，加入地瓜粉之後就會熬成糊狀，常被當做點心和夜宵食用！

第七種 鍋邊糊

福建的鍋邊糊有兩個地方最為出名，就是福州和漳州的鍋邊糊。之所以被稱為鍋邊糊，是因為製作的時候，往往在鍋中熬製蜆子湯，然後把米漿沿著鍋邊倒入，經過鍋邊的米漿會形成薄片，成為了鍋邊糊中的主食！這種美食既美味又新奇，也被叫做「鼎邊糊」！

福建7種特色美食，鍋邊糊、蚵仔煎上榜！第4種很多人不敢吃！上面這七種福建的特色美食，你吃過幾種呢？又最喜歡吃哪一種呢？土筍凍就算再美味，筆者也不太敢吃，你們呢？

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