經過奶酪烤制的食物，不僅味道更加的美味，而且營養價值更加的豐富，口感也非常的富有層次感，食用時，奶酪產生的拉絲效果，總是讓人垂涎三尺，口味回味無窮。
奶酪的日常做法有哪些呢?如何正確的挑選奶酪呢?
奶酪的做法有哪些？
1、芒果鮮奶酪
將適量的鮮奶以及鮮奶油放入奶鍋中，小火加熱，煮至鍋邊緣有小泡，關火，加入適量奶酪，攪拌至完全融化，加入芒果粒留可以了，冷藏過後的口感更好。
2、披薩
青紅椒、口菇、洋蔥、胡蘿蔔切粒，香腸、臘腸、臘肉切長片，在披薩的面胚上面均勻的平鋪一層肉類品，再次平鋪一層切好的蔬菜丁，最後在放上奶酪條，放入烤箱烤制，就可以吃到美味的披薩了。
3、奶酪焗土豆
土豆切成條，放入鹽水中取出掉多餘的澱粉，然後在撈出土豆條，放入開水中煮2-3分鐘，撈出，平鋪帶烤盤中，在土豆條上面在放置一層奶酪，放入烤箱中烤制，烤製成熟以後在撒上椒鹽，以及番茄醬就可以食用了，味道鮮美。
如何正確挑選奶酪
1、超市裡售賣的奶酪，一定要注意生產時間，因為奶酪在製成以後一直處於發酵的狀態，最好買最新的生產時間。
2、白黴奶酪要以奶酪表面的白黴的分布情況來選擇，一般選擇以白黴分布均勻以及白黴細密者的奶酪為最佳。
3、可以在奶酪的中間部分輕壓一下，感覺奶酪的柔軟已經進入成熟期，是最好的奶酪選擇。
4、藍紋奶酪要以選擇藍莓紋路勻稱以及質地光滑的奶酪為最佳，特別是藍黴的顏色間隔清晰的奶酪為最好的選擇。
奶酪的食用禁忌有哪些
1、有消化系統疾病的患者應該少吃。
2、膽囊炎、胰腺炎、乳糖酸缺乏症不適宜食用。
3、服用單胺氧化酶抑制劑的人群不適宜過多的食用。
4、奶酪不適宜與巧克力、羊肉、水果一起同食。影響兩者營養物質的吸收。
5、陰虛體質以及老人不適宜過多的食用。
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