肯德基、喜茶等進軍賣月餅,為何茶飲品牌會熱衷於跨界做月餅?

2020-12-18 騰工智能商廚

中秋未至,月餅先行,一年一度的月餅禮盒大比拼已經開始。

肯德基、喜茶、奈雪の茶、星巴克是今年最先推出月餅的餐飲品牌,那它們今年的中秋禮盒又有什麼獨特的吸引力呢?我們下面就來一探究竟。

今年這些「網紅派」月餅

1、肯德基-故宮博物院聯名

或許是炸雞已經不能滿足肯德基乘風破浪的心了,這次中秋,肯德基居然和故宮博物館合作推出了史上第一款月餅禮盒!

肯德基的這款248元的「六星繁花」禮盒,顧名思義,總共有六種口味。不僅有經典的廣式月餅,還包含了近幾年很有熱度的桃山皮月餅。

風味也從標配的蓮蓉、蛋黃、紅豆沙,升級到新潮感十足的芝士、燕窩、小麥胚芽,讓這盒月餅「老少通吃」。

2、奈雪-朕的心意

第四年涉足月餅的奈雪,繼去年「風雅頌」主題後,今年又和朕的心意·故宮食品聯名,推出了 2 款「芳盒」系列月餅:「丹若著錦」與「鳳凰翽羽」,禮盒圖案源自故宮館藏,將從文物中獲取的靈感融入月餅設計之中。

六款月餅都採用流心口味的新式餡料,既有經典口味,也有奈雪的寶藏茶限定口味。

奈雪的茶這次的月餅禮盒中包含了以下六種口味,官方售價:298/盒。這個售價不算便宜了。

3、喜茶-滿是歡喜

喜茶近日也推出了中秋禮盒,分為「月滿」「福滿」兩大禮盒,取「滿月」與「焰火」為設計意象。

月餅口味包括:奶茶波波流心、金鳳流心、奶黃流心等流心口味和蛋黃蓮蓉、陳皮豆沙等傳統口味,還有一款黑鑽黑松露月餅,另附不鏽鋼食餅餐具盒,包含 4 個餐叉 1 個餐刀,體貼周全。

4、星巴克月餅-一切都好

中秋月圓,星巴克在月餅禮盒上玩出了更多花樣,結合中國古典元素,刻畫出星巴克女神的典雅姿態。

星巴克今年出品的月餅有三個價位,分別為星情月餅禮盒:348元/盒/6顆;星悅月餅禮盒:458元/盒/8顆;星奕月餅禮盒:598元/盒/10顆。

喜迎中秋,星巴克最近也推出了月兔星杯,又是一波光靠顏值就能勸人掏錢的周邊。

可愛兔茶漏款浮雕馬克杯,藍色杯身上有粉色兔爪浮雕,趴在杯沿上的呆萌小兔子是茶漏,光是看圖就讓人很想摸一摸它。

為何茶飲品牌會熱衷於跨界做月餅?

1、成本低利潤高,品牌跨界持續入局

月餅作為餐飲行業中最具時節性的產品,一年往往只有2~3個月的銷售時間,可為何還會有那麼多品牌扎堆進入?

月餅市場中像奈雪,喜茶這樣的茶飲跨界品牌越來越多,與其低成本、高利潤自然有密切關係。

從傳統月餅品牌的營收,就可看出這一市場為何會吸引這麼多的目光

大牌月餅企業毛利率超過65%

在兩家上市月餅企業中,廣州酒家(603043)披露2019年度財報:報告期內,公司實現營收30.29億元。

元祖股份2018年營業收入22.23億元,月餅禮盒營收8.29億元,較上年同期增長19.24%;毛利率達65.85%。這樣的毛利率水平,恐怕只有白酒行業能與之相比。

在電商平臺上,稻香村、廣州酒家等大眾品牌的月餅禮盒價格多在100元-200元之間。相比之下,星巴克最貴的星奕月餅598元/10枚,其他兩款售價為348元/6枚、458元/8枚;Costa咖啡6枚裝月餅禮盒298元、太平洋咖啡的6枚月餅禮盒售價208元、喜茶月餅298元、奈雪的茶一款月餅禮盒售價288元。

2、還有一個核心因素:借勢營銷

知名茶飲品牌紛紛跨界做月餅,還有一個核心因素就是借勢營銷。象徵團圓的中秋節在國人心目中可以說是僅次於春節的節日。

2020年百度指數:中秋熱度趨勢

從百度指數的趨勢可以看出,中秋的熱點在八月就在逐步上升,在中秋節時到達頂點,整個社會的關注度和傳播熱度非常之高。

所以茶飲品牌藉助中秋節的勢能,能夠促進品牌的進一步傳播,提高品牌傳播範圍和認知。同時能夠向消費者傳達品牌獨特的文化魅力,增進與消費者的距離。

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