想吃蛋糕又不想打發蛋白，教你最簡單的做法，絕對零失敗
有朋友問我，想自己做蛋糕，又不想打發蛋白，那樣太麻煩，而且家中也沒有打蛋器，有沒有一種簡單，再簡單一些的，還要好吃的蛋糕呢。回答是，當然有，這款蛋糕是你不二的選擇，超級簡單，無需打發蛋白，絕對零失敗，喜歡的朋友和大海一起做起來吧。
天氣漸暖，防冠依然不輕鬆，孩子依然宅在家裡上網課。最近我家小朋友迷上了蛋糕，每天點名要吃蛋糕，當然不能每天吃同樣的蛋糕，那樣會吃膩的。所以要換著花樣做蛋糕，既要好吃，還要滿足孩子的胃口。今日早餐，瑪芬蛋糕，教你蛋糕最簡單的做法，不用打發蛋白，廚房小白也不用擔心，絕對零失敗。而且一改平日甜口味，鮮香味美的瑪芬蛋糕一出爐，孩子一口氣吃掉4個還意猶未盡，好吃到停不下來。
瑪芬蛋糕最早在英國是英式鬆餅的叫法，後來到美國經過改良成為一種經典的美式簡易蛋糕。它的特點是使用膨鬆劑如小蘇打或者泡打粉等來作為蛋糕發大的主要動力，配方中的雞蛋、黃油可以選擇打發也可以選擇不打發，只要將材料充分拌勻，不起筋，沒有乾粉，都能製作出鬆軟的蛋糕。
這款蛋糕對設備和工具沒有嚴格的要求，適合所有人製作。沒有烤箱直接用電飯鍋都能像煮飯一樣直接製作，可以說是零失敗風險的蛋糕製作工藝。而且因為它口感多變備受大眾喜愛，在添加輔材的時候幾乎可以說是隨心所欲，想變成什麼口感都成，只要你的食材能夠於蛋糕的口感有機結合起來就好，接下來就給大家分享鹹香口味馬芬蛋糕的製作過程。
【瑪芬蛋糕】所需食材：瑪芬蛋糕預拌粉100g；雞蛋1個；白糖14g；牛奶20g；色拉油40g；洋蔥100g，脆皮腸1連；油適量；鹽適量。
做法及步驟：
準備食材：我選用的是瑪芬蛋糕預拌粉，所以不需要用泡打粉，如果你家沒有瑪芬蛋糕預拌粉，可以選擇低筋粉加無鋁泡打粉，通常是100g低筋粉大約用2~3g無鋁泡打粉。
洋蔥去皮洗淨切丁，脆皮腸去皮洗淨切丁。我選擇的是鹹口味，你也可以加果乾做成甜口味的瑪芬蛋糕。
炒鍋加入適量的油，爆香洋蔥，加入脆皮腸丁、少許鹽翻炒，炒至無水分。
出鍋晾涼備用。
雞蛋加入糖、色拉油、牛奶攪打均勻，充分攪拌至乳化狀態。
篩入馬芬蛋糕預拌粉。
改用刮刀以不規則方向輕輕切拌成均勻的麵糊，切拌至沒有乾粉，注意是切拌，千萬別攪拌上勁，不能起筋性。
加入剛剛炒好的洋蔥脆皮腸丁，翻拌均勻。
倒入紙杯，七成滿，這是買預拌粉直接帶的紙杯，只有十個杯子，剩下的倒入模具。
烤箱預熱170度，上下火中層烤20分鐘左右，烤箱品牌不同，杯子大小不同，烘烤的溫度和時間也不同，請根據自己的烤箱及實際情況設置。沒有烤箱可以直接倒入電飯煲蒸熟。
出爐。鹹味瑪芬蛋糕，味道真心好吃，做法超級的簡單，喜歡的朋友可以試試。
小貼士：
烤箱品牌不同，杯子大小不同，烘烤的溫度和時間也不同，請根據自己的烤箱及實際情況設置，烤至表面金黃就OK了。
這款瑪芬蛋糕是不是製作起來特別簡單，關鍵是孩子特別喜歡，鬆軟鹹香，超級簡單，絕對零失敗，喜歡的朋友們可以在家試試。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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