活了40年才知道土豆這種做法,不用麵粉,咬一口嘴唇留香,好吃

2020-12-22 型男下廚做飯

導讀：活了40年才知道土豆這種做法，不用麵粉，咬一口嘴唇留香，好吃

這是一道材料準備起來很簡便又適合做便當的菜色，因此常常出現在我家的餐桌上，就算當天沒吃完隔天再加熱，味道吃起來和現做的沒什麼差別！因此也很適合做便當菜，颱風天過後菜價飆漲的時候，這些根莖類食材永遠價格平實，真的是很實惠的一道菜式！

這次用剛入手的豆油伯金桂醬油來做，不用再加鹽，鹹度就很剛好，醬油炒香的肉末為這道馬鈴薯提味，馬鈴薯吃起來又軟又甜，肉末增加了這道菜的口感層次，而且這道菜吃起來很有飽足感，熱乎乎的拌著白飯吃，是一道非常療愈、溫暖的菜色( comfort food ) 。

馬鈴薯炒肉末

[食材]

馬鈴薯2個、胡蘿蔔1個、豬絞肉(細)1盒、醬油1大匙、橄欖油少許、金桂醬油

[做法]

1.將馬鈴薯及胡蘿蔔切成小塊先蒸熟，大約蒸20分鐘。

2.熱鍋後放入橄欖油，然後將豬肉末下鍋先炒熟。

3.放入醬油和少許水(約2大匙)，蓋上鍋蓋小火慢煮10分鐘，讓豬肉入味。

4.放入已蒸熟的馬鈴薯及紅蘿蔔均勻拌炒，再悶煮5分鐘即完成。

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