果實長滿了小刺,卻香甜如蜜糖,現在正逢採摘季節,別錯過

2020-12-11 一米視覺

在生活中水果是常見的一種食物,相比較於蔬菜及肉食來說在營養方面,水果含有極為豐富的果糖、維生素、果膠以及鈣、鋅、硒鐵等微量礦物質。經常吃水果對能維持酸鹼平衡,改善心肌功能,以及減肥瘦身滋養皮膚等功效,吃水果有益健康如今成為共識。

生活好了,市面上除了常見的本土水果野果之外,同時還有不少舶來品,比如奇異果、牛油果、車釐子,這些「洋水果」有的被冠以「鈣果」、「維C之王」等等名號,即便是價格不菲購買者還是趨之若鶩。而很多營養價值極高的土產水果卻被冷落,比如野果刺梨,果肉中維C含量是獼猴桃的15倍,長在樹上卻少人識。

說到水果梨子相信大家都吃過,梨子果肉脆嫩果汁豐盈有潤肺止咳的作用,像雪梨、碭山梨、鴨梨。這種外形像小刺蝟的野果,看著很扎手卻是果中奇品,因為吃起來如梨子一樣香甜可口,在農村人稱它「刺梨」。刺梨果肉中維生素C含量極高被譽為「維生素C 之王」受到消費者的青睞,如今野生刺梨一斤賣到30多塊。那麼刺梨是一種什麼植物,又有什麼營養價值?

吃野果對於農村小孩子來說是最普通不過的事情,比如長相奇特的拐棗、八月瓜、苦糖果,而這種像小刺蝟的梨子,但這種果皮上長滿了小刺的野果,可能吃過的就不多了。刺梨是一種叫「繅絲花」植物的果實,刺梨果外形扁圓,成熟後果皮呈金色並長滿細細的小刺,在農村它的俗名就很多,刺石榴、木梨子、刺菠蘿、金刺梨、刺莓果,是一種稀有的原生水果。

繅絲花是薔薇科灌木植物,其對氣候要求極高,一般生長在南方海拔500米左右的丘陵山坡、溝谷灌木叢中。秋天刺梨果成熟,此時金色的刺梨掛滿枝條,在山坡上青綠色的灌木叢裡尤其顯眼。別看刺梨果皮長滿小刺看著扎手,但將刺梨的外皮剝掉裡面是黃白色的果肉,有濃芳香味沒有果核,而且吃起來非常的甜軟可口,味道非常的棒。鄉下小孩子到山裡砍柴採蘑菇時遇到刺梨會爭相採摘,可以直接生食,或帶回家用糖醃製了再吃,曬乾後的刺梨還可以帶到集市賣掉攢學費。

刺梨果的價值。刺梨果肉中含有豐富的維生素C、維生素P、果膠、果糖、花青素,核黃素及SOD,其中維生素C含量是同等質量橘子的50倍獼猴桃的15倍,堪稱是水果界中的「天然營養庫」,對於提高免疫力延緩衰老,改善機體亞健康,煥發身體活力有很好的滋補作用。在《本草綱目》中記載刺梨有活氣血,滋養皮膚的功效。刺梨用途比較廣泛,鮮果可以直接生食,也可以煮粥、泡酒,還是製作果醬、果酒及果汁上好材料。

刺梨是一種天然滋補水果,如今隨著對其價值的認識,野生刺梨賣到30多塊一斤,在農村有人開始種植刺梨賣到15元一斤,相比較於種植常見作物或果樹來說有著不錯的經濟價值。秋天正逢刺梨採摘季節,若在山裡遇到別錯過。不知道大家吃過刺梨嗎?對刺梨還有什麼了解?歡迎說出您的看法。

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