從「退訂潮」到「搶訂風」 上海年夜飯又成「香餑餑」

2020-12-22 中國新聞網

　　【解說】儘管各大餐飲企業在2020年的年夜飯預訂上經歷了「倒春寒」式的打擊，不過隨著國內疫情好轉，2021年的年夜飯預訂已提前「升溫」。記者12月18日在走訪上海多家老字號飯店和本幫菜餐廳時發現，從小年夜到初五晚的就餐預訂已超九成，尤其是大年三十晚上已是「一桌難求」。

　　進入12月中旬，不少上海的餐飲企業的年夜飯預訂相當火爆，諸如蘭心餐廳等上海老字號飯店的包間甚至在剛開啟年夜飯預訂的當月即已訂滿。

　　【同期】餐廳經理 王雷

　　我們年夜飯預定也非常火爆，我們現在訂座率已經將近95%以上了。 我們最早預定的時候，我們在10月份剛開始預定的時候，因為現在上海好多本地居民，因為去年疫情影響年夜飯他們都沒有吃成，然後今年就預定特別踴躍，我們在10月份包房全部已經定掉了。

　　【解說】據介紹，為了滿足更多食客的需求，該餐廳還提供了兩個時間段批次進行預訂，第一批為16點半至19點，第二批為19點半至21點。

　　同樣是頗受食客青睞的上海老字號，豫園綠波廊大年夜的包房和景觀位很早就已預訂一空，目前僅剩大堂還有少許位置，足見市民預訂的熱情度。

　　老字號飯店預訂「一桌難求」，上海本幫菜餐廳的年夜飯行情也同樣火爆。梅園春曉特別推出了涵蓋4人至12人的多種年夜飯套餐，以更好地滿足不同家庭的用餐需求。從之前年夜飯的退訂潮到如今的搶訂風，餐廳經理周金芳感慨稱餐廳的年夜飯套餐又成了「香餑餑」。

　　【同期】餐廳經理 周金芳

　　基本上9月份就開始就有人打電話來問訂年夜飯的事情了。 目前為止我們的年夜飯預訂率基本上在95%這樣子。因為去年的疫情關係，就是說年夜飯出現了一個退訂潮，今年的年夜飯肯定就是成為了「香餑餑」。

　　【解說】上海市民馮同光特地請了年假來餐廳提前預訂大年三十的年夜飯包間，以彌補去年退訂的遺憾。

　　【同期】上海市民　馮同光

　　因為去年疫情然後就發生了退訂潮，我們也沒有吃成。今年就早一點過來把這個位置確認掉，到時候也不會訂不到位，所以說今年就來得比較早一點。

　　【解說】2021年的年夜飯的預訂火爆也讓各大餐飲企業重拾了久違的信心。疫情之下，為了保證消費者到店吃團圓飯的安全，受訪餐廳普遍表示會嚴格落實日常的疫情防控措施。其中不少餐廳還稱，將提供成品和半成品的打包服務，避免就餐浪費。

　　記者徐銀 康玉湛上海報導

責任編輯：【唐偉傑】

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