其實我們小時候經常會吃媽媽做的一道家常美味——疙瘩湯！一提到這道菜，很多人肯定都饞過這一口，酸酸的口感，加上麵疙瘩的綿糯，好吃易消化，口水都快要流下來了！而且一提到疙瘩湯，就會想起媽媽做的這道湯，小編就有點想家了，經常一個人出門在外，最想念這種家鄉的味道， 所以小編就學著自己做，但是做出來的味道肯定跟媽媽做出來的不一樣啦，不過也是非常好吃的，小夥伴們有沒有和小編一樣喜歡這道湯羹的呢？滿滿的來上一大碗，真是享受又滿足啊，小夥伴們趕緊跟著小編一起來學習一下這道美味疙瘩湯的做法吧！
菜品：家常版疙瘩湯
上榜理由：小編給小夥伴們推薦這道疙瘩湯的理由有兩點，首先這道疙瘩湯非常易消化，很多老人和孩子都非常適合這道湯羹，麵疙瘩非常Q彈，口感也是非常滑嫩的，另外基本上這種屬於流食的東西，都比較容易消化，而且非常解饞！另外一點就是，這道湯羹能夠讓人吃出家的味道，有一種情懷在裡面，其實小編給小夥伴們推薦這道湯羹最主要的還是有一點私心，就是想把自己的思鄉之情傳遞給大家，希望你們出門在外，也能吃上一口這種滿滿都是家的味道的菜。
食材：麵粉，食用鹽，食用油，蔥花，番茄，生抽，蠔油，清水，雞蛋，青菜，香菜（都是非常家常的一切食材，準備起來也是很方便，所以做法上面也是超級簡單的呢！）
烹飪：①首先我們需要給番茄去皮，之前教過小夥伴們去皮的方法，在番茄上面劃傷十字的口，用開水燙幾秒鐘，就能輕鬆將番茄的外皮去掉。這時候我們用到將番茄切成粒，大小均勻，緊接著將其放在乾淨的盤子裡面備用。這時候還需要準備一點蔥花，蔥花切成碎，這樣在用油炸香的過程當中，能夠將蔥花的香氣發揮到極致。
②這個過程我們需要準備疙瘩湯的湯的部分，鍋中倒上一點食用油，緊接著將蔥花放進去翻炒，香味全部竄出來之後，我們將已經切好的番茄丁全部倒進去，翻炒的過程小夥伴們可以用平勺，這樣能夠將番茄全部壓碎，壓出裡面的番茄汁，這樣做出來的疙瘩湯的番茄味會更加濃鬱一點。等到番茄已經翻炒的差不多的時候，在裡面加上清水，小夥伴們根據自己吃的分量大小，來決定你放進去清水的多少，不過這道湯喝多少都不覺得撐，可以滿滿做上一大鍋超滿足的！
③這時候我們需要準備麵疙瘩的部分，用勺子舀上一點麵粉，然後在裡面加上適當的清水，加上一點食用鹽，攪拌成麵糊糊的形狀。（這裡達到什麼樣的才叫麵糊糊？就是咱們在攪拌的時候，麵糊能夠掛在筷子上面，而且能夠拉出很長的面絲的時候就算可以了，加上食用鹽，是為了讓做出來的麵疙瘩比較入味，而且這樣做出來的麵疙瘩還會更加有彈性！這可是做這道湯羹的一個小訣竅哦！）
④等到湯煮沸，我們準備一個小漏勺，將麵糊糊到倒進小漏勺裡面，這樣讓麵疙瘩自己墜落到鍋中，形成一個像小珍珠一樣大小的麵疙瘩，一邊往裡面倒麵疙瘩，小夥伴們還需要用勺子不停地攪拌均勻，這樣不容易糊鍋。在乾淨的碗中打上兩顆雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後直接倒進鍋中形成蛋花，隨即我們將小青菜切成碎，也一併倒入鍋中，有點像大雜燴的感覺！
⑤等到裡面的麵疙瘩已經基本成型煮沸，我們在裡面加上一點生抽，蠔油，最後加上一點食用鹽調個味道，攪拌均勻，最後在上面再撒上一把蔥花，以及香菜末，攪和攪和就可以了！好吃易消化的家常版疙瘩湯，很多人都饞這一口，來上一大碗超滿足
麵疙瘩和裡面的食材全部融合在一塊，聞著就覺得超級有食慾。悄悄告訴你們，這道菜在小編減肥的時候也經常做來吃，能夠代替一些主食，而且不容易長胖。
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