哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的素食家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【幹煸扁豆角】
食材以及調味料的準備：扁豆角（也可以換成四季豆，做法相同），幹辣椒少許，花生少許，白芝麻一勺，花椒，蔥適量，蠔油。
烹飪做法步驟：
1、先處理扁豆角，開水焯到變色。
2、鍋裡放油，先煸炒一遍豆角，表面出現虎皮。
3、盛出豆角備用。放入花椒、蔥、幹辣椒煸炒出香味。
4、放入扁豆角，翻炒一分鐘，加入花生，繼續煸炒一分鐘。
5、加入適量蠔油。（蠔油本身就鹹，可以不用放鹽）
6、最後將要出鍋的時候撒入一小勺白芝麻，完成！
香香脆脆的幹煸扁豆角就完成了，就喜歡這種嚼起來嘎嘣嘎嘣的聲音，又不膩又解饞，簡直好吃到停不下來，而且材料很簡單，做法也特別容易。
【香菇燒豆腐】
食材以及調味料的準備：豆腐1塊，西紅柿1個，幹香菇3個，蔥1根，大蒜3瓣，姜1塊，黃瓜半根，紅薯澱粉1勺，鹽一丟丟，生抽1勺，蠔油2勺。
烹飪做法步驟：
1、幹香菇清洗乾淨，放水泡30分鐘，豆腐切小塊，香菇切片，西紅柿切塊，黃瓜切片、大蒜和姜切片。
2、鍋中熱油，豆腐放鍋裡煎至兩面金黃撈出放盤中。
3、利用鍋底油燒熱，姜和蒜炒香，香菇、西紅柿、黃瓜入鍋炒軟，豆腐倒入鍋中.
4、倒入剛才泡過的幹香菇水、添加2勺蠔油、1勺生抽、鹽一丟丟，燜煮至湯汁收幹.
5、倒入勾芡的紅薯澱粉水，翻炒均勻，撒上蔥花就可以出鍋了。
雖然是一道素菜，但是營養絕對夠豐富，比肉更好吃，簡單的食材簡單的做法也能做出美味的下飯菜！
小提示：
1、豆腐選用老豆腐，煎至金黃色，煎老一點吃起來才又香又好吃喲。
2、選香菇也很重要噠！幹香菇燒豆腐更香，泡香菇的水也不要倒哦！留下來燜豆腐，香菇特殊的香味，融入豆腐中超香超好吃。
【蠔油炒時蔬】
食材以及調味料的準備：荷蘭豆，胡蘿蔔，山藥，木耳，冬菇適量，薑片，蒜片少許，生抽1勺，蠔油2勺，白砂糖半勺，鹽少許。
烹飪做法步驟：
1、冬菇和木耳提前1小時浸泡開，鍋中倒入適量的水，加入冬菇、木耳、山藥煮熟後撈起用清水衝洗一下晾乾
2、熱鍋後倒入適量的油，加入薑片和蒜片爆香。
3、加入荷蘭豆和胡蘿蔔一起炒半分鐘左右。
4、接著倒入山藥、冬菇和木耳翻炒均勻。
5、最後加入1勺生抽、蠔油1勺、白砂糖半勺、鹽少許繼續翻炒半分鐘即可。
這樣搭配是一個非常營養的菜哦~減肥的寶寶也可以吃哈！吃起來很清爽的口感，山藥這樣炒非常的爽口，蠔油炒出來的味道特別鮮味美！
荷蘭豆潤腸通便、美容瘦身的爽口蔬菜！胡蘿蔔營養豐富就不用說了哈；山藥健脾益胃降低血糖；木耳素中之王，補氣血清腸胃；冬菇提高免疫力，低脂營養的食物～
沒有肉也很好吃的菜——蠔油炒時蔬！營養豐富低脂菜～多種蔬菜組合搭配的清爽素菜！少吃點肉多吃點素菜！補充營養還很低脂哦~