鎮江的鍋蓋面全國都非常有名，有人說到了鎮江不吃鍋蓋面，算白來了。鎮江街頭巷尾，到處都是做鍋蓋面的麵館，而做的最好吃的就是這家名叫大華麵館，他家排隊的隊伍很長，可以說非常的壯觀。
大華麵館是鎮江人氣老麵館，開在一個很偏僻的小胡同裡，外地人一般都是打車來這裡要靠自己找，還真是很難找，這家不起眼的小蒼蠅館子已經開了30多年了，周圍的鄰居也跟著吃了30多年，有鄰居說他家面的味道是30多年的老味道，因此回頭客很多。
現在媒體發達，傳播更加立體，這家麵館不再像以前那樣，只接待周圍的老客戶，還有不少其他地方的美食達人專程前來鎮江，只為吃他家一碗麵。這家麵館很簡陋，下面的鍋子還擺在店外，面對面有一排簡易的棚子，就是為了滿足客人就餐的需要。
雙料面30塊錢一碗，再來兩塊餚肉6塊錢一塊，這一碗麵料是妥妥的很足，餚肉也是鎮江的特色美食，吃到嘴裡肉味香濃，而且口感很嫩滑，出了鎮江，其他地方真的吃不到如此地道好吃的餚肉。
麵條很筋道。湯裡放了豬油特別的香，牛肉牛肚都很軟了，量一般。他家的面是鎮江人喜歡吃的味道很多，北方人總覺得這面有點太甜，吃起來有點膩，不過看的。出來他家的生意真的很好，店裡已經做好的面堆的是滿滿當當，而且15個人不停忙活，還有點忙不過來。
所有的澆頭都是提前做好的，不是小鍋單炒出來的，少了一點鐵鍋氣，總體來說他家的面還是很不錯的，可能是因為成了網紅麵館來吃的人多，服務就不要奢求了！