抹茶紅豆芝士蛋糕
食材原料：
低筋粉：80克 / 紅豆沙 : 20克
蜜豆 : 20克 / 抹茶粉：5克
雞蛋：5枚 / 牛奶：50毫升
玉米油：40毫升 / 細砂糖：80克
檸檬汁：2滴 / 奶油芝士：100克
做法：
按照上述準備好食材原料。
蛋黃和蛋白分離，注意裝蛋白的容器要
無油、無水、無蛋清，否則影響蛋白的打發。
蛋黃中加入牛奶、玉米油，
篩入低筋粉和抹茶粉，
攪拌到均勻無顆粒的狀態。
蛋清中擠入2滴檸檬汁，先放入20克細砂糖，用電動打蛋器攪打到魚眼泡狀態、再放入20克糖，攪打到海綿泡狀態、最後放入20克糖攪拌到拉起蛋白霜出現直立不彎曲的狀態，如圖所示；蛋白霜和蛋黃糊分三次混合，不規則攪拌到順滑狀態。
將蛋糕糊倒入鍋膽中，撒上蜜豆（因為蜜豆的密度比較大可能會沉底所以要最後撒在表面）。再選擇電飯煲的蛋糕模式，烹飪60分鐘即可。
完成後用矽膠鏟輕輕地掛一下鍋膽內壁，將蛋糕扣出，自然冷卻。接下來，將奶油芝士室溫下軟化後倒入20克細砂糖，用打蛋器打到順滑狀態，裝到裱花袋中，在蛋糕上擠出芝士花裝飾。
最後撒上一些抹茶粉，放些水果就搞定啦！