豆腐絲這樣做更好吃，口感鮮美，簡單方便，我家隔三差五做一次。
入冬了，天氣變得格外的寒冷，隨著季節的變換，人們都習慣冬季進補，有的人直接買補品，有的人喜歡在平時的飲食方面下功夫。那麼到底怎麼吃才是最好的呢？當然是營養均衡，葷素搭配，不能一味的大魚大肉，也不能光吃清淡的素菜。有人認為大魚大肉才是營養高的，其實不然，就比如高蛋白的食物，大家都知道，雞蛋和肉類蛋白質的含量很高，但是我們身邊就有一種蛋白質含量很高的食物，它就是價廉物美的豆腐絲。
豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，是一種特色傳統豆製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐絲曾是上貢皇家的食品。豆腐絲豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種胺基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。另外，豆腐絲中還含有大量的鐵、鈣、鉬等人體所必需的微量元素，所以說我們大家在生活中經常食用一些豆腐絲，對於幫助我們補充營養的效果是非常不錯的，尤其是孩子們，在生活中適當的食用一些豆腐絲，能提高免疫力，有促進身體和智力發育的作用。
菜名：涼拌豆腐絲。
主要食材：豆腐絲，白菜，花生。
調味料：食用油，食鹽，生抽，香醋，白醋，蠔油，胡椒粉，白糖，蒜，蔥。
操作時長：10分鐘左右。
【操作步驟】
第一步買回家的豆乾絲放入盆中，倒入清水和食鹽浸泡一會，期間隔一會去換一下水，這樣浸泡後的豆乾絲，涼拌後更加入味。然後鍋中燒水，加入少許白醋，加入白醋可使豆乾絲沒有豆腥味。水開放入豆乾絲，大火燒開後燜煮2分鐘。
第二步白菜葉放入鍋中，焯水2分鐘，撈出備用。接著我們來調碗汁，碗中放入食鹽1勺，生抽1勺，蠔油1勺，香醋1勺，白糖1勺，少許胡椒粉和蔥絲。白菜切成絲，擠幹水分。
第三步鍋中放入食用油，涼油就倒入花生，慢慢翻炒，油熱花生也差不多炒好了，然後把花生和熱油一起倒入調好的碗汁裡面。
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第四步把調好的碗汁一起倒入白菜豆腐絲裡面，然後攪拌均勻即可。
第五步口感鮮美，簡單方便的涼拌豆腐絲完成了，這樣做出來的豆腐絲更好吃，我家隔三差五的做一次。
#珍惜糧食拒絕浪費#
----【溫馨小提示】----
在日常生活中如果大家出現了脾胃虛寒或者是腹瀉便溏等病症，那麼就最好不要食用豆腐絲了，另外，患有腎虛的朋友們也是不適合食用豆腐絲的，不然會嚴重影響身體的健康，大家還需要多注意的就是，痛風患者以及血尿酸濃度高的朋友們也不能食用豆腐絲。
涼拌豆腐絲怎麼做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家評論留言，和安然一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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