炸丸子需不需要放麵粉？教你正確方法，丸子酥脆爽口，放涼也不硬
丸子是不是大家家裡都常備的一種食材呢？做菜的時候放上幾個或者是做出來直接吃，口感都是非常棒的。我們全家人都很喜歡吃丸子，而且丸子的種類多種多樣，不管是哪一種都深受我們家人的喜愛，經常自己在家裡做著吃。
那麼說到丸子，就不得不提到這道粉條丸子，有沒有朋友吃過？粉條這種食材在北方家庭中應該是非常常見的吧，做菜的時候放上些味道會很棒。我們家也經常會做粉條丸子吃，直接吃或者做菜做湯都可以，吃不完的話還能放到冰箱中冷藏，隨吃隨拿。
炸好的粉條丸子吃上一口酥脆爽口，唇齒留香，讓人吃完還有想吃的欲望。冰箱內冷藏的丸子我們拿來做菜吃，味道也特別好。有沒有小夥伴們吃過這種丸子呢？那你知道在炸丸子的時候用不用放麵粉嗎？接下來呢，我就跟大家分享一下我在做這道美食的時候用到的方法，喜歡的朋友們可以趁著這段時間在家做起來哦。
炸丸子需不需要放麵粉？教你正確方法，丸子酥脆爽口，放涼也不硬。
【粉條丸子】
所需食材：粉條、豆腐、鹽、澱粉、雞粉、蛋清、食用油
操作步驟
步驟一
首先我們把粉條放到溫水中浸泡一段時間，大概一個小時左右，將其泡軟。鍋中倒入清水，燒開之後把泡好的粉條倒進去，煮一分鐘左右然後撈出過一下涼水。過完涼水之後瀝乾水分切成小段放到盆中。
步驟二
準備一塊豆腐，把豆腐切成碎末倒入粉條中，然後往裡加上適量的鹽、雞粉、一勺澱粉，攪拌均勻之後再倒上一個蛋清，滴上幾滴老抽，然後攪拌均勻這樣就可以了。
步驟三
往鍋中倒上適量的食用油，燒熱之後開小火，我們用手擠一個丸子放入鍋中開始炸，把所有的丸子都放入鍋中之後開中火將丸子炸熟，表面金黃之後就能控油出鍋了。
這樣我們的粉條丸子就做好了，看上去真讓人有食慾，趕緊吃上一口嘗嘗，酥酥脆脆的，口感特別豐富。喜歡的話就趕緊學會方法動手做起來吧。
小貼士：
1、我們往裡放豆腐的目的是為了讓丸子更蓬鬆，放涼之後丸子也不會發硬。
2、炸粉條丸子不需要放麵粉，放麵粉的話很容易讓丸子變軟。這個時候我們需要放上少許澱粉，能夠讓丸子炸出來更酥脆，口感更好。
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