追逐紅寶石的腳步,感受蔓越莓的獨特風味

2020-12-17 超級吃貨部落

蔓越莓是一種盛產於北美溼地的小漿果,除了擁有酸甜可口的味道外,還含有豐富的花青素、維生素,以及具有防止泌尿道感染功能的濃縮單寧酸,具有很高的營養價值,深受健康人士歡迎,因此有了北美紅寶石的美譽。

作為一個尤其喜歡水果和水果味零食的吃貨,蔓越莓製成的零食可以說是小編的心頭好了。特別是口味偏酸的蔓越莓,獨特的果酸從舌尖傳遞到全身帶來的感覺像極了走在街頭突然遇到喜歡的男孩子的心情。

▼蔓越莓幹

蔓越莓幹能夠保留90%左右新鮮蔓越莓中的營養, 除了當果脯外,許多烘焙高手都喜歡將它融入到各種糕點當中,往往能起到畫龍點睛的作用,說它是烘焙靈魂一點也不誇張。 在美國,蔓越莓幹是作為食材和調味品來使用的。

周末終得清閒,喜歡在家做做烘焙犒勞自己。不論曲奇還是蛋糕,加點火紅的蔓越莓,既增添了幾分色彩,也讓口感更加出眾。這款蔓越莓幹,以產自美國的鮮果烘焙而成,色澤紅潤豔麗,果實飽滿,口感酸中帶甜非常爽口。

Ocean Spray減糖蔓越莓幹相較於普通蔓越莓幹有著更少的糖分和更多的纖維,沒有添加人工香精,脂肪頷聯接近為0克,每天吃上幾粒就可以滿足每天所需要的膳食纖維,一時貪吃吃多了也不用擔心發胖。

▼蔓越莓果汁

吃慣了大魚大肉,一陣崇尚自然健康的輕食風席捲而來。健康低熱的蔓越莓果汁,是美國家庭冰箱裡的必備飲品。除了當果汁飲用外,美國人還喜歡用蔓越莓汁來調製雞尾酒,鮮豔的色彩與酸甜的口感無與倫比。

甄選優質的蔓越莓果搭配上山楂原漿榨汁,經過精心配比混合無菌的冷罐裝技術裝成瓶,果汁質地細膩均勻,色澤紅濃透亮,經過冰鎮後味道更好,酸酸甜甜的口感讓人心情自然舒暢。

Jumex採用獨特的保鮮桶Latabotella技術萃取蔓越莓果汁,並以隔層多塗層金屬瓶灌裝,一次性封口瓶貼,開啟方便且密封嚴格。能牢牢鎖住果汁的新鮮和營養,更加安全健康。

▼蔓越莓果醬

在歐美國家,果醬是日常生活的必備品,就猶如我們的辣椒醬一般。蔓越莓果醬可以用來塗抹麵包,或是製成各種甜品,大果粒的果肉快感讓人慾罷不能。

這款來自英國的蔓越莓純果肉果醬,充滿晶瑩的光澤、清甜的香味和甜蜜的口感,可以用來塗抹麵包、烘培糕點,也可以衝泡一杯濃茶,別有一番風味。

這款來自法國的果醬,選用新鮮飽滿的蔓越莓搭配藍莓,傳承百年的獨特工藝製作而成,保留了水果天然的滋味和豐富的營養。打開瓶蓋後散發出濃鬱藍莓果香,黏稠誘人的果醬中看得到真實的果肉果粒。

聰明的吃貨利用蔓越莓製成各種美食後,將酸味大大中和,在獲得全新口感刺激食慾的同時,更很好的保留了豐富營養,吃貨們還不快快動身!

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  • 你對蔓越莓這個名字叫「北美紅寶石」了解多少?
    他是蔓越莓,一種陌生而熟悉的水果。你一定或多或少聽說過蔓越莓這個名字,你可能吃過他的果醬、乾果或以他為原料的甜食,但據估計,很少有人能說出為什麼蔓越莓實際上是一種水果,然而難怪他不是我國的土生土長的水果,在過去的幾年裡,我國仍然要依靠進口這是正常的不理解,我們來看看蔓越莓基地。
  • 「紅」運正當季,蔓越莓聯名小南國,3款創意美食紅透這個冬天
    「紅」運正當季,美國蔓越莓市場協會聯名著名海派餐飲品牌小南國,共同推出了3款蔓越莓創意菜品。剛剛收穫的蔓越莓果實,紅紅火火的配色在冬天顯得格外喜氣洋洋。12月6日,上海24家小南國門店一起上新,壓軸推出莓梅酸酸飲、蔓越莓布丁和南慄山藥3款聯名美味。其中,莓梅酸酸飲用蔓越莓濃漿衝泡成茶飲,加入冰塊,每一口都能品嘗到純粹的原果風味。
  • 中國成功種植蔓越莓,超級美味,蔓越莓這樣吃美味極了,真香
    蔓越莓被稱為「北美紅寶石」,是中國市場上一種罕見的水果,蔓越莓具有極高的營養價值和藥用價值,是一種保健水果。但是它對生長條件的要求特別高,之所以在中國比較罕見,就是因為中國沒有地方可以種植蔓越莓。隨著中國科技的日益發展,中國人終於在自己的土地上培育出了蔓越莓。
  • 被稱為「北美紅寶石」的蔓越莓,它的鮮果你吃過嗎?
    這個就是新鮮的蔓越莓,因為是冷凍過的鮮果,所以解凍後果子的表皮會有一些皺,它的直徑一般在2cm左右果徑在1.5cm左右,另外單果重量在2克左右,外觀和大小和以前拍攝的泰國刺黃果很相似。平時我們常見的蔓越莓大多以乾果的形式出現,而且基本是兩種一種是切片後的乾果一種是整顆的乾果,味道吃起來是比較甜的因為它添加了大量的糖,但是蔓越莓本身的味道是非常酸的,和乾果的味道完全不同。
  • 蔓越莓果乾,入口酸中帶甜,果肉飽滿,是女人愛吃的小零食!
    蔓越莓是世界上公認的健康水果,是「女性之果」,也被稱作「北美紅寶石」。由於蔓越莓含有豐富的花青素、原花青素、維生素C以及單寧酸等營養物質,是女性日常保養佳品。這種看起來像紅寶石的小圓漿果,對生長環境要求極為苛刻。
  • 蔓越莓的營養成分多種多樣,你真的會吃蔓越莓嗎?如何挑選蔓越莓
    蔓越莓是一種表皮以及果肉都是鮮紅色的一種水果,生長在矮藤上的一種小圓果,具有獨特的酸甜口味,清新爽口,一般都從來做成果醬果汁等等。蔓越莓需要在特殊的環境以及氣候條件下生長,產量有限十分珍貴,具有北美紅寶石的稱號。
  • 外皮香脆內部鬆軟,這款麵包風味獨特,吃法百搭,味道真是太贊了
    筋道香脆的外皮覆蓋著溼潤鬆軟的內心,簡單的食材搭配,長時間的發酵孕育出小麥獨特的風味,自然純樸健康美味。這款麵包的成品切片可以混搭各種蔬菜、肉食和湯,成為一頓營養早餐。在快節奏的都市生活中,偶爾停下腳步用心製作一款這樣的麵包,然後細細品味它的風味,不失為一種認真的生活態度。夏巴塔可以做成原味的,也可以加入各種果乾之類的食材做成風味夏巴塔,吃法百搭。
  • 美國高顏值水果:果實鮮紅豔麗,被稱為「北美紅寶石」
    導語:美國高顏值水果,果實鮮紅豔麗,被稱為「北美紅寶石」大家好,歡迎收看新一期的放肆去玩,隨著世界的聯繫因為發達的交通而變得日漸緊密,各個地區的特色水果已經不再僅限於當地居民食用了,許多來自國外的水果如今也已經出現在我們的餐桌上
  • 蔓越莓長在樹上還是水裡?順便了解一下蔓越莓的開掛果生
    後來蔓越莓逐漸被大眾所知,還是在傳教士約翰艾略特在1647年寄出的一份信中,美國新移民才普遍知道蔓越莓,當他們接觸到蔓越莓後,發明了很多食用蔓越莓的料理方法,包括製成果醬用來做調料,製成蔓越莓幹和榨成蔓越莓汁。
  • 蔓越莓成健康消費新寵 花式吃法帶來新國潮
    蔓越莓吐司、蔓越莓麥風、蔓越莓小餅乾……百搭又出挑的蔓越莓搭配出了既滿足姐妹們味蕾渴望又守護大家健康的好東西;此外細心的你也許還會發現,含有蔓越莓成分的保健產品也在電商上熱銷起來,受到了成熟女性的寵愛。
  • 4200畝中國蔓越莓閃耀撫遠 黑龍江農業新亮點蓄勢崛起
    紅海植業蔓越莓鮮果基地迎豐收紅海植業深耕撫遠 北美紅寶石閃耀東極有著「北美紅寶石」美譽的蔓越莓,只適合生長在寒冷溼潤的環境,全球種植區域集中在北美地區,國內種植曾經是一片空白,直到中國企業率先打破了蔓越莓被壟斷種植的格局。
  • 為什麼常吃的蔓越莓都是果乾?鮮果還少見,原因和「成本」有關
    蔓越莓這種水果主要的產量是在北美地區,又因為成熟的果實色澤鮮紅透亮,小小一顆蔓越莓鮮果裡面含有的維生素就高於許多的蔬菜水果,所以還有著「北美紅寶石」的稱呼。在很多的營養品裡面都會有添加蔓越莓精華的一些成分,不僅可以提高營養價值,還可以幫助改善營養品的口味。
  • 美國蔓越莓 天然護胃健康水果
    藍莓我們吃得多,但是比藍莓更受美國醫生推崇的健康水果——蔓越莓,你了解嗎?美國本土的超級水果,風靡全球味蕾原產自北美的蔓越莓,早在歐洲殖民者來到前,印第安人就大量食用蔓越莓。因為他們在自己家裡,要把新鮮的蔓越莓製作成果醬和果凍,在感恩節當天和家人伴著火雞分享幸福的滋味。佔據美國家庭重要席位的超級水果——蔓越莓,美國人每年至少要消費掉4億磅。蔓越莓的美味不僅徵服了美國,而且還風靡了全球的味蕾。在100多個國家被用於生產成千上萬美味的健康產品。蔓越莓的形態多樣,有果汁有果乾有果醬,甚至還有蔓越莓提取物,所以也讓它成為美食的百搭之王。
  • 蔓越莓長在水裡?奇特的收割方式讓你意想不到,簡直太美了
    提起蔓越莓,很多人可能會說:「蔓越莓不是長在餅乾上的麼?」確實,在國內蔓越莓常常是以果乾的形式出現,較多地用於烘焙當中,而新鮮的蔓越莓則相當罕見。那新鮮的蔓越莓來自何方?蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓,英文名Cranberry,主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。
  • 18年蔓越莓銷量翻倍,採購經銷選品指南(建議收藏)
    根據統計數據顯示,蔓越莓在全國範圍內的認知率已經超過50%,一線城市更是超過60%。消費者所認知的蔓越莓產品主要是蔓越莓烘培食品和蔓越莓幹。在認知的人群中有95%的消費者嘗試過至少一種蔓越莓產品。因此,它也有著「北美紅寶石」的美稱。
  • 和泉光一 教你做美味紅寶石磅蛋糕!
    這款紅寶石磅蛋糕在情人節中是非常熱銷的一款。主廚使用巧克力披覆,但是冷凍會使巧克力褪色,所以添加色素來彌補這個缺點。在黃油蛋糕中柔軟的質地裡放入冷凍水果乾,會留在嘴裡影響口感。但是加入軟化後的果乾,可以毫無違和感地品嘗到味道。另外,主廚強調添加明膠的甘那許,起到了防止乾燥並有冷凝穩定的作用。
  • 遇見水上的蔓越莓
    蔓越莓在收割!以前總想著要去看看蔓越莓收割的場景,沒想到竟然就這樣偶遇了這壯觀的場景。入口處的工人是個大鬍子的印度裔,很是和善,微笑著和我們打招呼,歡迎我們走近看他們收割。這時候的蔓越莓還沒有完全輔滿水面,但已經很是壯觀。遠遠田地的工人們看到我們,也對我們揮手回應,仿佛可以看到他們歡快的笑容。天氣雖然不晴朗,但是沒有下雨,已經是很不錯的收割時間。
  • 蔓越莓,小身材大能量,紅寶石般的外表下有著一顆怎樣的內心呢?
    春天的時候,冰面全都融化了,蔓越莓的花也都開好了,放眼望去就是一片特別壯觀的花海,再過一段時間,就可以看到一顆顆果實在藤蔓上掛著,隨著時間的變化,顏色也會從綠色變成紅色。它的採摘方法也讓我覺得非常的神奇,因為正常在果實已經接近成熟的時候就可以進行採摘了,但是它的採摘方式確實非常獨特的。
  • 關於美國蔓越莓一次最全面的健康報告
    原標題:關於美國蔓越莓一次最全面的健康報告美國蔓越莓,被譽為「美國紅寶石」的超級健康水果,在之前也許你零星地了聽過它的傳聞。但關於它的全貌一定是模糊的,今天就讓我帶大家給美國蔓越莓做一次最全面的健康報告,一探究竟。
  • 美國蔓越莓&麵包研修社|法國MOF法式麵包公開課順利結業!
    ①蔓越莓的花 ②沙丘鶴蔓越莓果實是長2~5cm的卵圓形的漿果,由白色變成深紅色,具有獨特的酸味和濃鬱的口感,長久以來被視為用途廣泛的水果。蔓越莓主要生長在寒冷的北半球,而美國蔓越莓的產量佔全世界總量的95%,威斯康辛州,麻薩諸塞州,新澤西州,俄勒岡州,華盛頓州以及密西根州都是美國蔓越莓的主要產地。美國蔓越莓的生產和經銷主要通過美國蔓越莓市場協會統一管理。