回憶曾經小時候記憶中最難忘的美食，在你們的腦海中想到的是哪款美食呢？今天說到的記憶中最難忘的美食不是菜，也不是湯，是面，炒麵，不是現在城市中那種常見的炒麵條，而是炒麵粉，說到炒麵這個詞大家想到的應該都是炒麵條，就是現在城市中的炒麵大家應該都聽過而且還都吃過，在我的記憶中這個詞現在幾乎已經把原來的炒麵的概念掩蓋了，今天就讓我們體驗一下10多年前小時候在農村吃過的一款美食炒麵，相信農村的朋友們還記得10多年前吃過的那款承載兒時美好回憶的炒麵吧！今天就動手做一下這個我們記憶中最難忘的美食炒麵吧！
需要的食材：
高筋麵粉適量、白糖適量。
製作步驟：
1、首先麵粉選擇我記得小時候老媽經常選的那種麵粉是大麥麵粉那種麵粉做出來的才好吃，沒有大麥麵粉的時候就用的普通免費不過也挺好吃的，今天我們就用高筋麵粉做，麵粉取一碗即可。
2、鍋刷淨預熱一下把水分燒乾，然後關小火倒入麵粉慢慢的炒，不停的翻炒，一直炒到麵粉發黃即可出鍋，然後晾涼。
3、抄完之後需要用篩子篩一下麵粉了，把大的麵粉顆粒篩出來不要。
4、炒好的炒麵粉取2至3勺放到碗內，再加入適量糖，感覺紅糖更好，那顏色看著太有食慾，沒紅糖用白糖也可以，攪拌均勻 用開水衝，把剛燒開的開水倒少許邊倒邊攪拌，攪拌成麵糊狀稀點稠點都可以，看個人喜好，兩種我都喜歡吃，之後就是放在那裡等著稍微放涼不燙嘴就可以開始吃了。
味道非常的香，有麵粉的香氣，又加了糖非常的甜，還是小時候的味道，滿滿的兒時回憶，小的時候每年都吃上幾次，就像每年過八月十五吃月餅一樣的心情，說起吃炒麵那簡直就是小時候那段時光最美好的回憶了，沒有壓力無拘無束，就知道吃和玩耍，快樂自在地享受著童年美好的時光，現在吃著還是原來小時候在家媽媽炒的那味道，媽媽的味道，這可是很多朋友童年的美好回憶了，喜歡的朋友就試試吧。
總結：在炒麵的時候一定要勤翻炒，火候不要太大，炒糊了可就不好吃了。
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