文：繆禾
導語：9月1日，一位女副校長當面吃光學生剩飯。此條新聞一出，引發眾人思考。這位女副校長在用自己的實際行動教育孩子們不要浪費糧食。2020年，疫情可能導致全球飢餓人數急劇增加，使世界處於至少50年來最嚴重的糧食危機的邊緣。
2050年，全球人口預計將增長到近100億，這將給世界自然資源帶來更大的壓力。但與此同時，糧農組織的首席經濟學家估計，全球糧食損失和浪費率可能超過20%。迫切需要系統性地減少糧食損失和浪費。8月17日，中國社科院農村發展研究所發布的《中國農村發展報告2020》顯示，到達2025年，中國也可能出現約1.3億噸的糧食缺口，包括穀物缺口約為2500萬噸，雖然不到消費總量的5%,但這一預測，中國有必要進一步高度重視糧食安全。
編輯
疫情的影響使世界面臨嚴重的糧食危機。世界人口在過去50年裡增加了兩倍。人類的聰明才智也使過去50年的糧食產量增加了兩倍。飢餓人口從36%降至11%。但自2018年以來，聯合國一再警告稱，全球糧食危機可能即將來臨。數據顯示，2017年以來，全球農作物產量大幅下降。自然災害和人為災害，加上今年疫情的爆發，全球糧食產量持續下降成為事實。
在很多人沒有注意到浪費糧食的危險的時候，聯合國在前段時間發出了一個「警告」:中國有足夠的糧食養活78億人，但仍有8.2億人在挨餓。
不要以為這個「警告」是小題大做。根據聯合國公報，需要糧食援助的國家數量已上升至44個，全球「糧食危機」自疫情爆發以來似乎有所惡化。隨著疫情在全球蔓延，許多國家的社會經濟停滯，許多糧食出口國開始停止糧食出口，這直接導致了國際糧食價格的上漲。隨著國際食品價格在許多較貧窮國家的上漲，國內的貧富差距自然開始擴大。因此，許多人沒飯吃。
對於大多數中國人來說，「沒飯吃」這一問題可能不存在。因為中國不缺糧食。改革開放40多年來，中國從未發生過「糧食危機」。但是這並不意味著就可以隨意浪費糧食。中國不是一個食物供應容易的國家。中方有關人士表示，中國糧食安全目前是有充分保障的，事實上，中國糧食安全主要是一個長期問題。短期內，中國的糧食問題無需擔心。但從長遠來看，仍存在一些薄弱環節和弱點。
目前農村發展還面臨著許多困難和問題，如農民種糧積極性下降、老齡化日益嚴重、土地問題等，這些都與糧食的穩定和可持續供應密切相關。出於這個原因，一些人認為中國並不缺食物，認為吃是不用擔心的事情，所以開始大肆浪費食物。但是，撇開中國長期的糧食問題不談，世界上許多國家現在都處於「糧食危機」之中，這提醒我們，糧食問題仍然需要大家重視。
全球範圍內的浪費——北非，西亞，中亞。糧農組織高級專家組2014年6月發布的報告中，世界各地區糧食損失浪費情況嚴重，其中損失和浪費食物的比例在北非、西亞和中亞地區高達36%。垃圾在東亞佔33%，在南亞和東南亞佔28%。人均糧食浪費最多的前10個國家中，發達國家佔絕大多數。澳大利亞、美國和土耳其排前三。
澳大利亞人每人每年浪費361公斤糧食，而美國人每年浪費278公斤糧食。美國農業部說，美國有超過三分之一的糧食因損失或被浪費而未被食用，總計浪費量達6250萬噸，價值1610億美元。中國的人均食物浪費在世界上並不算高，第22位。但作為一個人口大國，這一數字仍令人震驚，約為每年1700萬至1800萬噸。
從全世界浪費的食物種類來看，馬鈴薯和蘿蔔等塊莖類作物、塊莖類作物和含油作物是主要的損失區域，約佔25.3%。其次是水果和蔬菜，佔21.6%。而在我國，白菜的損失率最高，約為47.5%!這幾乎是總數的一半，數量相當驚人。食物浪費在中國家庭中不是最明顯的。而食品浪費的「重災區」，則是大大小小的餐館。眾所周知，中國人喜歡聚餐，三朋好友隔三差五就要搓一頓。每逢節假日、結婚生子、老人大壽等都成為食物浪費嚴重的時候。
餐廳浪費是我國每年糧食浪費的主要來源，而大型餐廳的人均浪費量是最高的，每人每餐浪費食物132克。目前，世界上許多人都陷入了「沒有食物可吃」的困境，他們很少意識到，如果每個人少浪費食物，它可能能夠養活數億人。最近，「禁止餐飲浪費」也成為了社會上的熱門話題，三大央媒都對浪費食物的情況進行了強烈的批評。其中，所謂的「大胃王」節目備受關注。這類人的浪費行為更為嚴重。為了賺錢，有些人甚至把吃過的食物「催吐」。
現在世界上每9個人中就有1個人在挨餓。所以，我們真的要停止浪費的行為！看似一點的浪費，聚集起來那就是「巨大的浪費」。拒絕浪費，珍惜每一粒糧食，從你我做起！
本文由企業先鋒原創出品，未經許可，任何渠道、平臺請勿轉載。違者必究。