今天給大家來介紹這樣的一道美食。這叫做油爆大蝦，這道油爆大蝦和平常有什麼區別呢？接下來小編教大家幾個技能，關於如何將油爆蝦做的好吃，這樣做出來的蝦一頓能吃好幾個，無論是平常你招待客人還是平常你自己在家想調劑一下，生活都是非常好的選擇。而且知道他家和平常的做法有些不同，你需要趕緊來了解一下吧！
首先我們從這蝦的選擇上看一下，我們選一些個頭大一點的蝦。這些蝦通常叫做海蝦，而不是我平常買的，從河裡面撈起來的蝦，這些蝦通常都非常鮮嫩而且保持著很好的肉質。我們現在教大家如何選一些新鮮的蝦，首先你可以到菜市場去看一下這些蝦呢，通常看起來非常的乾淨。表面看起來是淡綠色的，或者是淡青色的，而且他們通常在這賣蝦的水裡面都顯得非常活潑亂跳，看起來非常新鮮，這個時候你就可以買上到幾斤大蝦。
首先呢，我們就直接把這大蝦的蝦線處理掉，緊接著我們用一些黃油以及鹽巴來醃製一下大蝦，大約醃製上三個小時之後。我們把蝦拿出來外面裹上一層澱粉。緊接著讓我們用熱油將這些蝦第一次過一遍。像這個才第一次過完之後，我們在油鍋裡面放置一些黃油，緊接著在鍋裡面放入一些香菜和這蔥頭碎，我們將這些炒香之後，倒入一些醋和生抽，最後放入一些番茄醬，緊接著你把大蝦放到這油鍋裡面進行第二次爆香，這時候大蝦整體就非常的入味了，我們把這些大蝦拿出來，放入一個漂亮的盤子之中，緊接著放入一些香菜，和番茄醬裝飾這個盤子。
接下來小編給大家介紹這大蝦的第二種完美做法。蝦球餅，我們都知道在平時的生活裡我們經常用一些魚丸或者蝦丸之類的一起吃火鍋或者是吃一些西餐，但是這些外面買的吃的通常不好，既不利於健康又不利於咱們的胃好，所以我們應該自己製作一些蝦球，今天小編就教給大家一個製作蝦球餅的好方法，大家一定要好好學。
首先咱們還是選擇一些新鮮的大蝦，回來之後將大蝦的基本蝦線處理一下，緊接著我們將這個大蝦剁碎，然後拌上一些黃油和鹽巴以及味精，醃漬上兩三個小時，然後用一些雞蛋液和一些麵包碎攪和進去，攪和好之後，我們把這些蝦放到冰箱裡面的冷凍室裡面，冷凍上大概三個小時，因為這個步驟可以讓我們的大蝦變得非常的硬，以便於我們接下來把這個蝦球捏成形狀。
接下來我們把蝦凍好了以後拿出來，套上塑料手套把蝦捏成蝦球，這時候我們把這個蝦球外面再次裹上一層麵包糠，緊接著我們把這蝦球放到油鍋裡面油炸一下，油炸出來以後把這蝦球晾乾，同時在盤子裡面放入一些吸油紙，我們把這蝦球的旁邊放上一些的番茄醬或者是大家喜歡的美乃滋之類的，配上就可以吃了。
蝦球美味兩吃，喜歡大蝦的朋友們不要錯過啦！怎麼樣這兩種大蝦你喜歡吃哪個呢？這大蝦其他的製作方法，你還知道嗎，歡迎在我們的評論區留言告訴我們別的更好吃有關於蝦的做法給我們！小編期待著每天分享一些更好的美食給大家，喜歡的朋友們一定要記得關注我們！同時我們分享的也都是一些美食的新型做法，只要你每天關注我們，一定會有很大的廚藝進步哦！怎麼樣，記得支持我們哦！