作者：寶寶知道 青紅造了個白――樂麻麻
什麼時候開始添加輔食？
WHO建議健康足月出生的寶寶添加輔食的最佳時間為滿6個月；部分發育快的寶寶可以稍微提前引入輔食，但不能早於17周，最遲不晚於26周。
嬰兒滿6月齡後，純母乳餵養已無法再提供足夠的能量，還有鐵、鋅、維生素A等關鍵營養素，因而必須在繼續母乳餵養的基礎上引入各種營養豐富的食物。
輔食添加過早過晚都不好
過早添加輔食，容易因嬰兒消化系統不成熟而引發胃腸不適，進而導致餵養困難或增加感染、過敏等風險。過早添加輔食也是母乳餵養提前終止的重要原因，並且是兒童和成人期肥胖的重要風險因素。過早添加輔食還可能因進食時的不愉快經歷，影響嬰幼兒長期的進食行為。
過晚添加輔食，則增加嬰幼兒蛋白質、鐵、鋅、碘、維生素A等缺乏的風險，進而導致營養不良以及缺鐵性貧血等各種營養缺乏性疾病，並造成長期不可逆的不良影響。過晚添加輔食也可能造成餵養困難，增加食物過敏風險等。
如何添加輔食
4~6月齡：慎重添加
這個階段可以較少量的添加輔食，任務是讓寶寶逐漸熟悉各種食物的多種味道和感覺，適應從流質食物向半流質食物的過渡。
輔食種類：
4-6個月可以享用的食物：
米粉：商超購買的含鐵嬰兒米粉。
水果：儘量先不吃，最好6個月以後再添加，且添加的時候，避免果水或果汁。。
蔬菜：綠葉、根莖類或果實類，如青菜葉、胡蘿蔔、馬鈴薯、番茄、南瓜等。
對於7~24月齡嬰幼兒，母乳仍然是重要的營養來源，但單一的母乳餵養已經不能完全滿足其對能量以及營養素的需求，必須引入其他營養豐富的食物。
與此同時，7~24月齡嬰幼兒胃腸道等消化器官的發育、感知覺以及認知行為能力的發展，也需要其有機會通過接觸、感受和嘗試，逐步體驗和適應多樣化的食物，從被動接受餵養轉變到自主進食。
大量的輔食添加過程從嬰兒7月齡開始，到24月齡時完成。
7~9月齡寶寶：適應輔食
因而嬰兒最先添加的輔食應該是富鐵的高能量食物，如強化鐵的嬰兒米粉、肉泥等。在此基礎上逐漸引入其他不同種類的食物以提供不同的營養素，7~9月齡屬於輔食添加開始階段，主要是讓嬰兒適應新的食物並逐漸增加進食量。
所需餵養
母乳/配方奶：每天600~700ml以上；餵養4~6次。
輔食：輔食餵養2~3次。
輔食形式
關鍵詞：泥糊狀的肉泥、菜泥、果泥、富鐵食物。
方法：強化鐵的嬰兒米粉，可用母乳、配方奶或水衝調成稍稀的泥糊狀（能用小勺舀起不會很快滴落）。嬰兒剛開始學習接受小勺餵養時，由於進食技能不足，只會舔吮，甚至將食物推出、吐出，需要慢慢練習。可以用小勺舀起少量米糊放在嬰兒一側嘴角讓其吮舔。滿7個月之後，可以嘗試家裡熬得爛粥，以鍛鍊寶貝對顆粒感的適應。
輔食可添加種類
強化鐵的嬰兒米粉等；
蛋黃：逐漸達到每天1個蛋黃和/或雞蛋（如果蛋黃適應良好就可嘗試蛋白），注意觀察是否過敏。
肉泥有：豬肉、雞肉和魚肉等。
菜泥有：紅薯、南瓜、土豆、山藥和西藍花等；
果泥如：蘋果、香蕉和梨等。
肉泥：最先給寶寶準備的肉類要容易煮爛才好，以便於消化，如豬肉，雞肉，魚肉等。以豬肉泥為例：
先將豬肉煮熟煮爛或者蒸爛，為了讓肉煮的更爛一點，可以直接使用高壓鍋；
取適量煮熟的肉，放入料理機中攪勻打碎；
取出攪拌好的肉泥，太稠的話可加少量溫水調成泥糊狀。
菜泥：最先給寶寶的吃的蔬菜類最好是容易煮熟且含有一定量澱粉的品種，如山藥和土豆等等；隨後才是其他蔬菜，如蘿蔔、白菜、小白菜、菠菜葉等嫩菜葉。以土豆泥為例：
先將土豆煮熟煮到爛或蒸熟蒸到爛；
取適量的爛熟土豆放入料理機中打碎，也可以用勺子等直接將其壓碎成泥糊裝；
太粘稠則可加少量溫水調成泥糊狀。
果泥：剛開始給寶寶吃的水果最好選擇易做成泥狀且容易消化吸收的，如香蕉、蘋果等，隨後嘗試其他水果；如果天冷，最初給寶寶的果泥輔食最好先加熱一下，利於寶寶消化吸收。雖然加熱過程會破壞部分營養，但影響不大。以香蕉泥為例：
先取取適量的香蕉去皮（可以先蒸熟），直接放入碗裡搗碎或者料理機裡打碎；
太粘稠的話可用少量溫水調成泥糊狀，也可以不加水直接喂，具體根據寶寶的接受能力而定。
總之，7~9月齡嬰兒的輔食質地應該從剛開始的泥糊狀，逐漸過渡到9月齡時帶有小顆粒的厚粥、爛面、肉末、碎菜等。
10~12月齡：進食興趣
10~12月齡嬰兒已經嘗試並適應多種種類的食物，這一階段應在繼續擴大嬰兒食物種類的同時，關注增加食物的稠厚度和粗糙度，並注重培養嬰兒對食物和進食的興趣，比前期加厚、加粗，帶有一定的小顆粒，並可嘗試塊狀的食物。這時候輔食不僅要滿足寶寶的營養需求，還要繼續鍛鍊寶寶的咀嚼能力，以促進咀嚼肌的發育、牙齒的萌出和頜骨的正常發育與塑形，以及腸胃道功能及消化酶活性的提高。
所需餵養
母乳/配方奶：保持每天600mL的奶量；每天哺乳3~4次。
輔食：每天2~3次。
輔食形式
關鍵詞：碎狀、丁塊狀、手抓食物
方法：輔食質地應該比前期加厚、加粗，帶有一定的小顆粒，並可嘗試塊狀的食物；輔食餵養時間安排在家人進餐的同時或在相近時。逐漸達到與家人同時進食一日三餐，並在早餐和午餐、午餐和晚餐之間，以及臨睡前各加餐1次。
可添加的輔食種類
主食：小的餃子、小餛飩、軟米飯、軟饅頭片、軟小麵包片、軟意面等軟飯；
煮軟爛的蔬菜：西葫蘆和蘿蔔等碎菜；
小顆粒的水果：草莓、獼猴桃和火龍果等碎果粒；
蛋白質類食物：熟魚片豬肉、魚肉、豆腐、白煮蛋、碎豆等碎食；
輔食製作方法
對於上述的輔食，可直接製作成顆粒或者小塊，並鼓勵嬰兒嘗試自喂，如香蕉塊、煮熟的土豆塊和胡蘿蔔塊、饅頭、麵包片、切片的水果和蔬菜以及撕碎的雞肉等。一般在10月齡時嘗試香蕉、土豆等比較軟的手抓食物，12月齡時可以嘗試黃瓜條、蘋果片等較硬的塊狀食物。
13~24月齡：自主進食
13~24月齡幼兒已經大致嘗試過各種家庭日常食物，這一階段主要是學習自主進食，也就是學會自己吃飯，並逐漸適應家庭的日常飲食。
所需餵養
母乳/配方奶：奶量應維持約500mL；每天3次
食物：每天3次。
食物形式
關鍵詞：三餐兩點，清淡的家庭食物
方法：幼兒在滿12月齡後應與家人一起進餐，在繼續提供輔食的同時，鼓勵嘗試家庭食物，並逐漸過渡到與家人一起進食家庭食物。滿12月齡幼兒能用小勺舀起，但大多散落，18月齡時能吃到大約一半的食物，而到24月齡時能比較熟練地用小勺自喂，少有散落。
食物種類
每天1個雞蛋加50~75g肉禽魚，每天50~100g的穀物類，蔬菜、水果的量以幼兒需要而定，其中以蔬菜為主，水果為輔，水果不能用來替代蔬菜。不能母乳餵養或母乳不足時，仍然建議以合適的幼兒配方奶作為補充，可引入少量鮮牛奶、酸奶、奶酪等，作為幼兒輔食的一部分。
食物製作方法
隨著幼兒自我意識的增強，應鼓勵幼兒自主進食，食物無需特別製作，但含鹽調料一定要少加，要繼續嘗試不同種類的蔬菜和水果，嘗試啃咬水果片或煮熟的大塊蔬菜，增加進食量。
輔食添加的原則
每次只添加一種新食物，由少到多、由稀到稠、由細到粗，循序漸進。
從一種富鐵泥糊狀食物開始，如強化鐵的嬰兒米粉、肉泥等，逐漸增加食物種類，逐漸過渡到半固體或固體食物，如爛面、肉末、碎菜、水果粒等。
每引入一種新的食物應適應2~3天，密切觀察是否出現嘔吐、腹瀉、皮疹等不良反應，適應一種食物後再添加其他新的食物。
①隨母乳量減少，逐漸增加輔食量；
②首先添加強化鐵的嬰兒米粉、肉泥等富鐵的泥糊狀食物；
③每次只引入一種新的食物，逐步達到食物多樣化；
④從泥糊狀食物開始，逐漸過渡到固體食物；
⑤從10月齡起，視生長速度，輔食可以適量添加植物油。
輔食添加禁忌
蜂蜜。所有含蜂蜜的食品，都不要給孩子吃。
非嬰幼兒配方食品的加工食品。換句話說，也就是成人吃的加工食品，包括香腸、麵包圈等等也不能給孩子吃。
調味品。1歲以內的輔食，家長能自己做儘量自己做，因為購買的輔食中添加物不可控。且自己做的時候儘量不要額外添加調味品，蔥姜蒜除外。
燒烤、麻辣燙等，2歲以內不可以，所以不要帶著孩子出去擼串，也不要給孩子嘗試類似的食物。
鹽和類似的高鈉鹽含量調味品，如醬類、味精，1歲以內都不可以；其它含鹽醬料諸如花生醬、番茄醬、甜麵醬、沙拉醬、醬豆腐、臭豆腐等同。
奶製品。1歲以內不要喝牛奶羊奶等非嬰幼兒配方奶。
酸奶也最早不能早於10個月，也要看具體情況，但是理論上還是應該1歲以後再嘗試。