農曆十二月初八，俗稱臘八 ，是進入臘月的第一個節日，俗話說，臘七臘八凍掉下巴，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為法寶節，是佛教盛大的節日之一。今天的臘八節，人們更多記住了過了臘八就是年，這也意味著春節的序幕已經拉開，年味一天比一天濃。
臘八這天，我國大部分地區都有吃臘八粥的習俗，臘八粥是用多種食材熬至的粥，也叫作七寶五味粥。各地的臘八粥的花樣爭奇竟巧，品類繁多，用料也十分講究，一般用黃米、白米、江米、小米、等合水熬煮，有的人家還會增加桂圓蓮子百合等。
臘八粥是五穀豐豐的好兆頭，也是很好的養生食物，在寒冷的臘月，喝上一碗熱粥，經過小火熬製，香甜軟糯，暖胃易消化，是非常健康的吃法。吃臘八粥還有溫暖、圓滿吉祥的意義，所有在這一天，不管身在何處，都要喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥。今天咚咚就教大家做一美味的臘八粥。
【臘八粥】準備食材：紅豆50克、黃豆50克、綠豆50克、黑豆50克、大米50克、小米50克、薏米50克、黑米50克、核桃仁、燕麥、蓮子、花生、枸杞、冰糖、紅棗各適量。
製作方法：準備好所有食材，將主要材料放入分別放入水中浸泡60分鐘左右，用漏勺舀起上面漂的壞米，撈出後反覆洗淨，洗淨後倒入電飯煲。再將剩下的食材核桃仁等放入水中洗淨，洗淨後撈出放置碗中備用。蓮子去芯，紅棗去核，去核時可以用吸管，從頭插到尾，核就輕鬆取出了。
所有材料洗淨後將主材料放入鍋中，按照平時煮粥的習慣添水，具體沒有什麼要求，喜歡喝稠的可以少放些水，我用的是電壓力鍋，水基本不會減少，也可以使用電飯煲，最好一次性將水放足，水開後調成中小火，需要看著點，否則容易糊鍋，熬粥的時間越久越香濃越好喝。
今天的美食就分享到這了，不知道你們學會了嗎？如果大家覺得這篇文章有幫助或者有趣，請點讚收藏關注，如果你呢有更好的做法請記得在文章下方留言，大家一起來學習，感謝大家的支持，咚咚每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。