餃子包好，直接放冰箱會被凍裂，教你一招，放冰箱凍多久都沒事。餃子是我國美食的一種代表，它最能代表的一個傳統節日就是春節和元宵節。尤其是在年夜飯的時候，絕對不能少了餃子，它也有著很多美好的寓意，比如餃子長得像元寶，意味著來年要發財。除了過年之外，在日常生活中，我們也是經常吃餃子的，它作為主食的一種，也有很多優點。
比如它可以作為一種速凍食物，如果當天包的數量很多又吃不完，可以直接把包好的餃子放入冰箱的冷凍層中，隨吃隨煮，非常方便。但你知道怎樣把餃子放入冰箱中，第二天拿出來依舊完整嗎？其實也是需要技巧的，接下來就告訴大家一個小妙招。
一種比較容易操作的辦法，就是直接把餃子放入一種專門的盒子中。這種盒子是專門用來放餃子的，盒子是網格型的，每一個格子只能容納一個餃子，把它們均勻的放入每一個盒子中。這樣看起來很整齊，而且也會防止粘連，但是如果沒有專門的餃子盒子，怎麼辦呢？
我們可以自己動手做啊，找一個相對較大的盤子，在上面鋪一層塑料紙上，或者油紙也可以。紙上要均勻地撒上麵粉，把每一個包好的餃子整齊地排列在塑料紙上，並且確保他們之間沒有緊挨著，這樣就不會粘在一起。鋪滿之後，再撒些麵粉，最後小心的放入冷凍層中，幾個小時之後，餃子就變硬了。
這時把所有的餃子取出來裝入一個袋子中，最後在往袋子裡撒入少許的麵粉，把袋子稍微搖晃一下，使每個餃子表面能粘附到少許的麵粉，最後再放入冰箱就可以啦！這樣保存的時間更久一些，而且等到下次拿出來吃的時候，餃子也會很完整並且不會黏在一起。
要提醒大家的是把裝著餃子的袋子放入冰箱中時，一定要把袋子繫緊，這樣能有效地防止餃子裂開。其實，主要導致餃子皮裂開的原因就是水分流水，表皮變幹就會裂開。就像饅頭一樣，在冰箱放久了就會變硬裂開。但是你把它放在塑膠袋中將口繫緊，這樣可以減緩餃子水分流失的速度，還能保證餃子的新鮮度。
還有一點要提醒大家的是，對於剛從冰箱裡拿的冷凍餃子，一定要涼水下鍋煮，而對於那些包好的餃子，要等水開了之後再下鍋，兩者是有很大的區別的。不然煮出來的餃子皮容易很硬，上次我從冰箱裡拿出來餃子之後，等水熱了才放入鍋裡，最後煮出來的餃子很難吃，口感也很差。今天的小技巧，你學會了嗎？