名叫「豆腐」，日本豆腐是豆腐嗎？看了配料表才知道，別再吃錯了
大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『名叫「豆腐」，日本豆腐是豆腐嗎？看了配料表才知道，別再吃錯了！』
豆腐是我國的傳統食品，有幾千年的歷史了，據說是西方淮南王劉安所發明的。豆腐的營養豐富，富含蛋白質和鈣質，被譽為「植物肉」。價格也很便宜，做法多樣，深受老百姓的喜愛。
常見的豆腐分為3種，即滷水豆腐、石膏豆腐、內酯豆腐，只是口感不同，其他方面沒太大區別。其實還有很多「豆腐」，比如千頁豆腐、日本豆腐等，但它們真的是豆腐嗎？如果你也搞不清楚，就快跟我一起看看吧。
日本豆腐——「真假」豆腐？
雖然被稱為「豆腐」，但是日本豆腐根本不是豆腐，很多人認為它是嫩豆腐或內酯豆腐，其實錯遠了！看看日本豆腐的配料表就知道了。
日本豆腐也叫雞蛋豆腐，配料表有雞蛋、水、植物蛋白、調味劑等，沒有黃豆。
所以日本豆腐就不是豆製品，所以它不是豆腐。大家都知道，配料表是按照含量高低排名的，再看看日本豆腐的配料表，水排在第一，雞蛋第二，植物蛋白排在第三，這說明水分的含量是最大的，沒什麼營養，不知道的都是被「日本豆腐」的名字給騙了。
口感和營養
因為水分含量高，所以日本豆腐的口感才嫩，說到這裡大家有沒有想到什麼呢？其實，日本豆腐就相當於是凝固的「雞蛋羹」，營養和真正的豆腐相差十萬八千裡。
真正的豆腐，配料只有3種，就是大豆、水、凝固劑（滷水、石膏、內酯）。
如果你是衝著營養去吃日本豆腐的，以後還是別吃了，蒸個雞蛋羹都比它有營養。豆腐的主要營養是蛋白質和鈣，而日本豆腐一樣都沒有。雖然有雞蛋的成分，但含量比水還少，平時做一頓解饞還行，長期吃是沒有保健效果的。
日本豆腐的口感十分嫩滑，這是它受歡迎的主要原因。因為它「日本」的身份，很多人把它當作進口貨，曾經價格非常高。在網絡普及後，人們漸漸認識到了真相，上當的人變少了，價格也一落千丈，成為普通消費品。
還有一種說法，其實日本豆腐是中國人發明的，是為了吸引消費者購買，其實跟日本沒關係。
這種說法也有一定的道理，比如墨西哥雞肉卷、奧爾良烤翅等，也都是中國人的傑作，不過據歷史記載，日本豆腐起源於日本江戶時代，「玉子百珍」中記載的玉子豆腐就是日本豆腐。
說到豆腐，中國是「師父」，其它國家都是「徒弟」，所以愛吃豆腐還是吃咱們自己的豆腐吧，無論老豆腐還是嫩豆腐，營養都遠高於日本豆腐，別再吃錯了。
今天的文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點讚、評論、轉、關注，讓更多的人都學到技巧，下次我會繼續給大家分享有用的美食知識。