從事創作的初衷，是為了讓更多的人了解茶，愛上茶，特別是今年5月21日確定的「國際飲茶日」，讓情侶之間「我愛你」的節日增添了更多的內涵和文化底蘊。學會喝茶的第一步，是要學會衝泡，正確的衝泡才能品味出「茶」獨有的韻味。 泡茶時，需注意以下五個方面，分別是泡茶用水、泡茶水溫、茶水比、衝泡時間及衝泡次數，泡茶用具。
泡茶用水。陸羽在《茶經》中論煮茶方法時指出：「其水，用山水上，江水中，井水下」。陸羽認為山水最好，其次為江水和井水。在現代泡茶選水上，具有一定的指導意義。比如信陽毛尖，配以當地南灣湖的湖水衝泡，別有一番滋味，能夠最大限度展現信陽毛尖的鮮爽回甘。
泡茶水溫。衝泡水溫對於綠茶，白茶中的芽茶以及黃小茶，黃芽茶來說，不宜過高，水溫控制在85℃左右，而對於老白茶，黑茶，烏龍茶，普洱茶等半發酵及後發酵茶類，一般沸水衝泡。特別注意的是，衝泡水溫都是指水煮沸後的冷卻溫度，除非是無菌生水。水溫越高，茶葉浸出物的浸出速度越快，同等時間內，滋味越濃。
茶水比。不同的茶葉，衝泡時投茶量和用水各不相同。比如信陽毛尖和信陽紅茶水比為1:50，鐵觀音1:22，普洱茶1:30。當然，這些都不是絕對的數值，每個人的口味不同，適口為珍。細嫩的茶葉用量多，較粗的茶葉用量少，即所謂「細茶粗吃，粗茶細吃」。
衝泡時間及衝泡次數。茶葉衝泡時間差異很大，不可一概而論。一杯鮮爽甘醇的茶湯，對於一般的綠茶、紅茶來說，頭泡茶以衝泡1分鐘左右為佳。一般茶衝泡第一次時，茶中可溶性物質浸出55%左右，衝泡第二次，浸出30%左右，衝泡第三次，浸出10%左右。對於俗語「一道水，二道茶，三道四道是精華」，個人所見，並不適用於大多數茶葉。
泡茶用具。根據茶葉特性，選取不同的泡茶器皿。東北、華北一帶，大多數人喜飲花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶。江南一帶，普遍愛好飲用綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶。福建、臺灣和廣東等省和東南亞華僑，對烏龍茶特別喜愛，宜用紫砂茶具。工夫紅茶和紅碎茶，一般也用瓷壺或紫砂壺衝泡。四川、安徽等地還流行喝蓋碗茶。蓋碗由碗蓋、茶碗和碗託三部分組成，俗稱三才杯。品飲各種名茶，如西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春等茶中珍品，則以選用無色透明的玻璃杯最為理想，欣賞茶葉浮沉，三起三落。