它是「天然青黴素」，隔三差五吃，肺熱咳嗽躲著走，還有人不知道！它就是大蒜了，大家一定都不陌生吧，家家戶戶廚房都常有的食材，要說藏在身邊的「天然青黴素」，那肯定非大蒜莫屬了，營養師大喬就曾說過，大蒜有很強烈的殺菌作用，常吃可以清肺排毒和殺菌消炎，起到預防感冒的效果，尤其是孩子一定要多吃，這個冬天不會生病，千萬別錯過了。下面小編教給大家的就是大蒜炒香乾的做法，鮮香味美，特別下飯，快來看看小編是怎麼做的吧
大蒜炒香乾
By 香兒廚房
配料：
大蒜 調料； 200克、豆腐乾(香乾) 3塊、花生油 2湯匙、 紅燒醬油 少許、精鹽 2克
烹飪步驟：
1.大蒜去根，去老葉後洗淨，備好香乾
2.用刀背把蒜白拍松，這樣便於入味
3.再把香乾切片，大蒜切段
4.熱鍋溫油，把香乾入鍋煎至兩面微黃撈起
5.鍋內留油，再把蒜倒入煸炒出香味加鹽
6.再把香乾入鍋，煸炒均勻
7.加入紅燒醬油煸炒均勻後熄火出鍋
烹飪小貼士：
選購技巧1、看品種 大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃鬱，一般北方較多;白皮蒜辣味較淡，南方食用較多。 2、看飽滿度大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。另外有些大蒜飽滿度非常高，大蒜上面都裂開了口，蒜瓣一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜也很好。 3、看瑕疵摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很軟、有空洞，則證明這蒜瓣可能發黴了或者壞了，不宜選購。還有些大蒜髮了芽，雖然能吃但營養價值很低，不建議購買。
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