寒冷又乾燥的冬天，很多朋友很容易上火感冒咳嗽，吃藥雖然能暫時緩解，但是治標不治本，要想從根本上解決，還得從平時入手，保持良好的生活飲食習慣，尤其是在飲食上，小編就知道一種食材，能很好的解決這種情況。這東西是「天然青黴素」，隔三差五吃，這個冬天不再感冒咳嗽發燒！它就是香菜了，相信大家都知道青黴素原來是一種很好的預防感染的藥物，而香菜中所含的大量維生素c，就能很好的提升體內的殺菌能力，秋冬季節容易感冒很大原因就是維生素c攝入不足，所以多吃香菜對抵抗感冒有很大功效。今天就給大家介紹一道營養師大喬特別喜歡的香菜炒肉絲！
香菜炒肉絲
By 暮色影子
配料：
豬肉(瘦) 1塊、植物油 1勺、料酒 適量、香菜 適量、醬油 1勺、精鹽 1勺、胡蘿蔔 適量
烹飪步驟：
1.把香菜洗乾淨費點時間的，這菜有的難洗，尤其是根子的地方藏泥。
2.瘦肉洗乾淨，切絲備用，用量可以按照自家的習慣了。熱油爆鍋，再炒肉絲。
3.加點料酒去除腥膩的肉味，用量可以按照自己的習慣。
4.翻炒的肉絲變色了。把配菜半個胡蘿蔔切的絲下鍋翻炒。菜基本炒熟了，加適量的鹽和生抽調節菜味。
5.最後香菜下鍋翻炒，這個時候要大火快炒菜，不然香菜會蔫的好很快。翻炒的菜沾滿湯汁入味，出鍋了
烹飪小貼士：
選購技巧1、香菜大小：香菜太大的話，莖部比較多，吃起來稍硬。而且香菜味會少一些。大家挑選的時候建議挑選偏小的香菜。2、香菜的顏色：一般為深綠色，和淺綠色。感覺深綠色的會更有口感一些。3、香菜的外表：外表要挑選葉子平整，沒有蔫的。葉子總體很整潔，沒有黑葉子，黃葉子的。4、香菜的小分叉：一般香菜會有很多枝杈，為4-7個左右。大家挑選的時候挑選5、6個左右的都是可以的。5、香菜的根部：香菜是生長在土地裡的，所以根部很重要。挑選的時候可以看看，根部是否很飽滿，沒有蟲眼等。
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