距海底撈首家智慧餐廳開業已經過去了大半年時間,據了解,海底撈推出智慧餐廳是希望通過送餐機器人等新技術提升顧客滿意度,降低人力成本,提高服務效率,並有效控制食品安全。
海底撈智慧餐廳對食品安全帶來的把控未可知,但微博搜索「海底撈智慧餐廳」,畫風是這樣的:「河野外相參觀了海底撈智慧餐廳並試吃。」、「海底撈智慧餐廳科技感十足、」「海底撈全智能智慧餐廳打卡,環境真的好,服務感覺比其他店還好」……
可見,對愛好火鍋的消費者及嗨粉來說,海底撈智慧餐廳的推出無疑是成功的。作為耗費三年時間,斥1.5億巨資的首家智慧餐廳項目,過去半年確實取得了不小的成績。據了解,相比海底撈其他同等規模的餐廳,智慧餐廳的服務人員由原來的170人左右降低到130人左右,人員的優化主要體現在後廚上,傳菜機器人及收盤機器人的加入,原本負責傳菜的服務人員解放出來轉化到為顧客提供豐富體驗的崗位上去。
上周日,小編來到位於北京中駿·世界城的海底撈智慧餐廳,雖然到店才13點半,等位區已經坐了三四十位食客。智慧餐廳的等位區從以前的美甲、擦鞋、按摩椅服務,升級為大屏互動遊戲,秒變大型遊戲現場,只要掃碼即可進入遊戲,屏幕的右下角會實時顯示排號和部分餐廳後廚的工作狀態。整體黑色加電光藍的劇院式配色很炫酷,等餐時間不再漫長難熬。進入就餐區,終於見識了傳說中的環繞式投影背景,見識了星空、桃園仙境、雪山、油畫、治癒等充滿詩意的主題。
本次探店最大的收穫是體驗了海底撈智慧餐廳的核心黑科技——送傳菜機器人及收盤機器人。店內的送餐機器人共有6臺,客人點好的菜品由機械臂放到傳送帶,再由傳菜機器人送到顧客桌前,不得不說,上菜非常快!只用2分鐘,一大桌菜就上齊了。
送餐途中被擋住會說:「不要一直擋在我前面啦,人家要幹活的,不幹活我就要失業了。」到達送餐目的地後,也會語音通知取餐,當取走菜品並觸摸機器人頭部後,還會可愛的表示:「哇!這次您的取餐速度打敗了90%的人,再接再勵喲~」然後自動返回到傳菜口等待下一個指令。收臺機器人雖然沒有送餐機器人那麼可愛,但是配送能力超強大。
據悉,海底撈送餐機器人與收盤機器人均源自於上海擎朗智能科技有限公司,喜歡吃火鍋的朋友們可以體驗下,當然,不用特意來北京,因為海底撈其他城市的門店也已經有送餐機器人在提供服務。
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