大家還再花錢去蛋糕店買紙杯蛋糕嗎？小編今天給大家分享一款美味的巧克力紙杯蛋糕，小編給大家分享的蛋糕配方和操作步驟都是實體餅店使用的，也就是說大家只要學會了自己在家裡就能做出餅店的品質來，這款蛋糕需要的材料簡單而且操作也比較容易大家可以試著做一下，蛋糕的做法有很多種小編就不一一的給大家解釋了，小編的這款蛋糕跟普通的紙杯蛋糕不一樣，這款蛋糕的材料裡面需要用到巧克力，在蛋糕中加入巧克力能大大的提升蛋糕的美味，至於加入什麼味道的巧克力大家可以發揮自己的想法，各種口味的巧克力都可以加入我們這款蛋糕中，小編會給大家講解詳細的操作步驟和重要細節，廢話不多說了直接來了解操作步驟。
材料：雞蛋6個、低筋麵粉120克、黃油90克、白砂糖80克、塊狀巧克力150克、蛋糕油2克、牛奶50克、蛋糕專用紙杯若干、巧克力豆若干。
材料選擇上我們需要注意哪些呢！雞蛋和白砂糖日常食用的就可以哪裡都能購買到，黃油大家可以在逛超市和商場的時候隨便買到，儘量選擇無鹽黃油因為無鹽的黃油我們做出來的蛋糕口感更好，塊狀巧克力大家根據自己的喜好來買就可以，巧克力豆一般的商場超市都有賣如果大家買不到可以去網上購買，蛋糕油一般超市或者商場買不到大家可以去網上購買，如果實在買不到蛋糕油的情況下可以不加也行，蛋糕專用紙杯也可以去網上購買，至於什麼款式和圖案就看大家的喜好了，材料中重點需要注意的就是麵粉了，選擇麵粉的時候一定要是低筋麵粉也就是烘焙行業中俗稱的蛋糕粉，如果選擇高筋粉或者中筋粉來做我們這款蛋糕口感一定會很差，所以麵粉一定要選擇對，準備好以上的材料我們開始製作步驟。
操作步驟一：我們把材料中的黃油和巧克力塊放入容器中喝水加熱化開，加熱化開的過程中我們用筷子攪拌至巧克力和黃油充分融合，完全融合以後我們放在一邊備用，接下來我們開始打發雞蛋我們把材料中的雞蛋和白砂糖用電動攪拌器快速攪拌，很多人都掌握不好雞蛋打發的程度小編配方中的蛋糕油就能很好的解決這個問題，即便是大家的雞蛋打發程度不夠，只要加入蛋糕油就能很好的提高我們蛋糕的穩定性，雞蛋打發以後我們同時加入蛋糕油和低筋麵粉，用電動攪拌器快速攪拌5分鐘即可。
操作步驟二：這個時候我們攪拌打發的雞蛋和麵粉會變成固態裝，這是由於蛋糕油在麵粉和雞蛋之間起到的乳化作用，大家會感覺打發的雞蛋發乾我們這個時候加入我們材料中的牛奶慢速攪拌均勻就可以了，接下來我們把先前隔水化開的巧克力和黃油加入到我們的雞蛋麵粉中，用電動攪拌器快速攪拌至全部材料融合即可，我們的蛋糕主體就製作完成了。
操作步驟三：我們把準備好的蛋糕專用紙杯均勻的擺放在我們的烤盤中，擺放距離一定要均勻讓蛋糕在烘烤的過程中能夠更好的均勻受熱，均勻擺放蛋糕紙杯也能避免烘烤過程中出面一邊的蛋糕熟了一邊的蛋糕還出於半熟狀態，我們把製作好的蛋糕主體倒入紙杯中每個紙杯都不要倒入太慢的蛋糕漿，每個紙杯倒入六分滿就可以了，在每個蛋糕上均勻的撒上我們的巧克力豆。
操作步驟四：這個時候我們的蛋糕就只剩下烘烤了，我把烤箱溫度定到180°烘烤15分鐘左右，每個人的烤箱性能都不一樣，所以大家烘烤的時間和溫度要根據自己烤箱的實際情況來，烤好以後蛋糕出爐大家能聞到濃鬱的蛋糕想問同時還能聞到巧克力濃鬱的味道。
細節總結：大家在隔水加熱黃油和巧克力的時候一定要注意不能讓巧克力進水，進水以後這款蛋糕的口感會大打折扣，大家在製作過程中可以根據自己的喜歡加入一些堅果核桃仁花生仁之內的都可以，直接加入到我們打好的蛋糕將中就可以，烘烤過程中大家也要注意蛋糕表面我們的巧克力豆的變化，如果發現表面的巧克力豆有發糊的跡象，大家可以適當的降低溫度，有任何烘焙問題給小編留言，關注小編就是對小編最大的支持