日本和歌山縣黑潮市場是關西地區有名的海鮮市場，各種各樣的海鮮產品琳琅滿目，令人垂涎。這裡最吸引人眼球的是金槍魚解體表演。在市場大門入口處的表演臺上，師傅憑藉熟練的刀功，似庖丁解牛般不一會就把幾十公斤重的金槍魚分解成一塊塊鮮美的肉塊和一副魚骨。本網記者日前實拍了金槍魚解體過程。日本料理生魚片和壽司中用的最多的就是金槍魚。 日本對金槍魚的需求量很大，一般年消費80 90萬噸，約佔世界需求量的三分之一。（新華網記者 馬興華 攝）
日本和歌山縣黑潮市場（新華網記者 馬興華 攝）
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