隨著人們生活質量的提高，對於吃的東西也非常的講究，必須要吃好的、新鮮的，還要頓頓都有肉。尤其是小編身邊的男生，個頂個都是肉食動物，沒有肉吃不下飯，甚至還有隻吃肉不吃蔬菜的朋友。
肉的種類也是很多，但是說起營養，還屬牛肉最有營養，口感也比較好。牛肉是世界上第三消耗肉品，約佔肉類市場的25%。落後於豬肉(38%)和家禽(30%)。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。
因為牛肉的營養價值高，味道鮮美，吃了也不容易長胖，減肥的人也是可以吃牛肉的，那麼有些減肥食譜肯定會搭配牛肉的。
牛肉好吃又有營養，是大眾都喜歡的一種食材了，各種烹飪手法都適宜，不論哪種烹飪手法都能做出美味的牛肉菜品。因為小編喜歡喝湯，那麼最喜歡的一種做法就是番茄肥牛湯，肥牛的鮮美加上西紅柿酸酸的口感非常的開胃。
喝番茄肥牛湯，讓小編不禁想到的就是廣東人的潮汕火鍋，因為廣東人不吃辣，那麼潮汕火鍋最有特色的就是番茄鍋底了，非常的好吃開胃。今天小編給大家說說怎麼做番茄肥牛湯，跟你吃番茄火鍋一個樣，感覺自己做得更好吃。
首先要準備好食材，那就是肥牛和番茄了，其次就是一些配菜，土豆、蔥姜蒜適量。
接下來就可以開始做了，我們首先要做的事對食材進行最基本的處理，食材清洗乾淨之後，番茄和土豆都切成塊；
有些人覺得牛肉羶味較重，那麼我們可以將肥牛卷先焯水處理；
然後起鍋燒油，放入土豆塊兒，番茄塊兒不斷翻炒，炒至微黃；
倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘；
15分鐘後，打開鍋蓋，放入適量的食鹽調味，倒入之前焯過好的肥牛卷，燉煮片刻即可；
最後撒上蔥花、蒜葉、香菜，既美觀又可提味。也可根據自己的口味放，不喜歡吃香菜的朋友還是很多的。
美味的番茄肥牛湯就做好了，湯汁濃鬱，香味撲鼻，酸酸甜甜就是你。
牛肉中含有豐富的蛋白質和胺基酸，它的組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育和生病需要調養的人，在補充失血和修復組織等方面很適宜。
中醫食療認為，冬天吃牛肉，有暖胃的作用，是寒冬補益佳品。
也有中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
而番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，跟肥牛搭配起來是很完美的結合。裡面還可以加一些自己喜歡吃的蔬菜，應該沒有人抗拒得了美味的誘惑吧。
番茄肥牛湯是一道以番茄和肥牛為主要食材的家常菜。口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富，它的湯汁濃味香，酸甜可口，既有蛋白質又有維生素，做法非常簡單，勾起食慾。
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