中國茶葉蛋已是神作,一看韓式醬雞蛋,我變心了,這個更好吃

中國茶葉蛋已是神作，一看韓式醬雞蛋，我變心了，這個更好吃

茶葉蛋，這種雞蛋的做法在我們日常生活當中很常見，這算是我們中國做雞蛋的一種獨一無二的方式，是神作。

我原先一直是這麼認為的，但是後來我們看見了韓式醬雞蛋，其實說白了，它們都是加生抽醬油，把雞蛋醃製入味。

只不過茶葉蛋雞蛋是生的，要和調料一起煮，慢慢的入味，而另一種韓式醬蛋就是先把雞蛋煮好之後，再浸泡在料汁裡面，然後讓雞蛋入味。這就是它們兩個的第一個不同。

除此之外，雖然他們都是用醬油鹹口作為主要味道，但是其中還是有一些口味的上的區別。

像是說茶葉蛋就是一個單純的鹹口，而韓式醬蛋的裡面在鹹口裡面還包含著一點酸甜口，雖然現在多是料汁都是這麼調配，但是這個味道確實是相較於單一的鹹口更讓人喜歡。

所以，我們變心了，現在我更喜歡的是韓式醬蛋，雖然茶葉蛋是經典，是神作，但是應該是有一整子我是不會想起茶葉蛋了。

但其實上面說的都不是最關鍵，最關鍵的是韓式醬蛋是溏心蛋，我們不說它的顏值有多高，就單單口感這一項我就沒有辦法拒絕。所以小編認為韓式姜蛋比茶葉蛋更好吃，不知道你喜歡哪個。

【菜品名稱】：韓式醬雞蛋

【所需食材】：雞蛋適量（5~8個），小米椒適量，香菜一小把，洋蔥半個（50g），生抽醬油5勺，老抽一勺，米醋一勺，鹽一勺，蔥一根，白糖一勺，蒜適量，雞精一勺，

【烹飪步驟】：

1、第一步要先準備好所有需要的原料，首先是雞蛋，雞蛋這回要用清水清洗一下表面，去除雜物。蔥蒜香菜改刀切碎備用，小米辣也同樣切碎備用。洋蔥拍散之後切成小丁。

2、把清洗乾淨的雞蛋冷水下鍋，然後加入適量的水煮熟備用，水開之後煮5~8分鐘左右就可以了。

3、然後撈出來把晾涼之後去掉雞蛋殼。

4、最後一步要調配一個料汁，這個料汁調配方式很簡單，首先在碗裡面加入一首老抽上色，五勺生抽醬油增色調味，一勺米醋增加風味，一勺鹽調整鹹淡，一勺白糖提鮮中和酸味，小米辣增加風味，香菜和蔥蒜末，芝麻都是加入到碗裡面。

5、把剝好的雞蛋放到料汁裡面，然後在料汁裡面再加入適量的水讓調料沒過雞蛋，然後蓋上保鮮膜放到冰箱裡面冷藏一天以上，讓後韓式醬雞蛋就做好了。

【烹飪總結】：

1、這裡告訴大家一個煮溏心蛋的方法，雞蛋要買能生食的那種，不然很容易壞肚子。然後在雞蛋的大頭紮上一個小孔，雞蛋冷水下鍋，鍋中加入一點白醋和鹽，然後水開之後5~8分鐘這個區間就是糖心蛋了

2、雖說要洗雞蛋，但是雞蛋不能提前洗好放著備用，要什麼時候吃什麼時候再乾淨。提前清洗好的雞蛋更加容易變質。

在這裡十分感謝大家抽出時間閱讀完，每一份閱讀都是一份支持，再次感謝

文案編輯：見聞美食一看就會