魷魚是我們都不陌生的，不管是在沿海地區生活的朋友，還是在內陸地區。因為就目前來說，我們不僅僅能夠在街道上看到看到燒烤魷魚的攤販，我們還能夠在海鮮市場上看到很多的魷魚。而這也就意味著，魷魚能夠拿回家去自己進行處理加工，那自然的很多朋友就會問，就加工處理魷魚的話，怎麼做著才好吃。
那對於魷魚的處理，自然大家最為熟悉的就是進行烤魷魚，就烤出來的魷魚來說，也確實很好吃。但是如果說每次一說到魷魚，就烤著吃的話，自然也是有些太過的單調。那其實，魷魚還可以炒著吃，而這樣說的話自然就會有喝多朋友感覺不可思議。但是的確是如此，炒著魷魚吃，配上一些簡單的蔬菜，這樣就可以了，並且完全能夠保證炒出來的魷魚會很好吃。
炒魷魚的話，那當然就得準備好魷魚，然後再準備上一個西葫蘆作為配菜。當然了，就西葫蘆來說，如果不喜歡的話換成其他蔬菜也是可以的。剩下的準備好蔥姜蒜，辣椒就可以了。而至於調味品的話，保證自己家裡有做菜的基本材料就可以了。
第一步，食材進行處理一下，就魷魚來說，需要進行花刀菱形處理，這樣做出來的魷魚才會好看好吃。所以將準備好的魷魚清洗乾淨之後，就可以將其切成片狀，然後在每片魷魚上面都切出菱形的花紋來。
第二步，魷魚處理好了之後，就放在水中進行焯一下，就鮮魷魚進行焯水的話，不要太久。等到鍋中的水燒熱之後，將魷魚放在鍋裡，進行煮沸之後，撈出來就可以了。魷魚焯水之後，記得將西葫蘆處理下，清洗乾淨之後切成塊狀處理就可以。
第三步，食材都準備好了之後，就可以起鍋了，在鍋裡放油，等到油溫變熱之後，就可以將準備好的姜蒜以及辣椒適當的放入鍋中，爆炒出香。等到炒出香味之後，就可以將剛才切好的西葫蘆放在鍋中翻炒了。
第四步，西葫蘆在翻炒過程中，記得加入一些蠔油以及雞精進行調味。調味之後的鍋中再放上剛才焯水之後的魷魚進行翻炒，翻炒魷魚的話時間不適合太久，大約三分鐘左右就可以。要知道為了保證魷魚的口感的話，無論是焯水還是翻炒，魷魚都不適合太久。
第五步，魷魚與西葫蘆混合翻炒之後，自然就得添加調味品了。加入醬油，鹽進行調整準備均勻，還可以適當的加入一些麻油。這樣所有食材以及調味品都翻炒完成之後，最後適當的放上一些蔥段，就可把魷魚以及西葫蘆都出鍋了。
魷魚西葫蘆一起翻炒完成之後，盛在盤中，自然的無論是口感還是顏色搭配，都是非常的完美的。而不知不覺中對於海鮮的一種加工處理方法，你又熟知了一種。所以可否知道魷魚怎麼吃了，煎烤著吃很好吃，簡單的進行小炒同樣也不差。不相信的話，你也試試魷魚炒西葫吧。