作為上班族，平時下班後回家時間有限，都不會出去買菜，因此一周只會買兩次菜，這樣下班後就可以直接回家做飯了，再無須為買菜著急。作為精打細算的主婦，每次在超市裡看到新鮮又實惠的食材我都不會放過，今天在超市櫃檯上看到魷魚挺新鮮的，還在做優惠價， 才12元錢1斤，趕緊買了兩個回來。秋天，雞肉牛肉都靠邊站，它比豬肉便宜又鮮美，炒一炒滋補又潤燥。
沒有生活在海邊城市，遺憾的是吃不到新鮮美味又物美價廉的海鮮，但兒子偏偏饞這口， 因此常會買些冰鮮的海鮮給小饞貓解解饞。 魷魚的營養很豐富，富含含鈣、磷、鐵等微量元素，具有養陰補虛、潤肺補腎、養顏護、緩解疲勞、恢復視力、促進骨骼發育和造血等功效。有人因為魷魚中的膽固醇高而避而遠之，可是大家忽略了一點，魷魚中還含有一種物質叫做牛磺酸，能抑制膽固醇的吸收，因此大家可以適量吃些魷魚。
魷魚的做法有很多，各種風味都很不錯，無論是燒烤的，還是醬爆的，都能挑起兒子的味蕾，我家最喜歡的一種吃法，也是我家最常見的做法就是---洋蔥爆魷魚，做法很簡單，洋蔥去除了魷魚的油膩， 還突出了其鮮美的味道和Q彈的口感，香噴噴，讓人口水直流，孩子更是吃得停不了口。秋天，大魚大肉不如吃它，洋蔥和它絕配，簡單一炒比肉香比肉營養。下面就來分享這道菜的具體做法吧。
【洋蔥爆魷魚】
原料： 魷魚 1個 洋蔥 半個 胡蘿蔔 半根 青蒜 1根 水澱粉 1小碗 油鹽 適量
製作：1.準備好原材料； 2. 燒鍋水，將魷魚塊放入鍋中焯燙一下即可撈出； 3. 燒熱鍋放入適量的油，下入洋蔥進鍋爆香； 4. 再加入胡蘿蔔片進鍋翻炒； 5. 加入焯過的魷魚放入鍋中翻炒； 6. 翻炒兩下後加入適量的鹽翻炒均勻； 7. 加入適量的水澱粉勾芡； 8. 最後加入青蒜進鍋翻炒變色；
9. 盛入盤子。
小貼士：1. 魷魚要提前用水焯燙，微微變色後即可撈出，不要焯煮的時間過長； 2. 先爆香洋蔥，再加入胡蘿蔔片進鍋翻炒； 3.炒魷魚不要太長時間，避免炒老了。