Hi，很高興我們在這裡相遇，我是一枚愛娃、愛美食的寶媽，如果您喜歡我的文章，那就勞駕動動您的發財手，點擊上邊的「關注」吧，會有更多美味文章分享給您！今天我要分享的是：自從學會了蒸麵包做法，我家不準備買烤箱啦，簡單易學零失敗。
奶香麵包
一說到麵包大家首先的就是烤箱，麵包和烤箱天生就是一對。但是烤箱並不是每一個家庭都有，不是說買一個烤箱有多難，主要是好多人想的是：買一個烤箱一年也用不了幾次，沒有買的必要，如果要吃麵包，就到外邊買吧，麵包店到處都是。但是外邊的麵包你真的放心給孩子吃嗎？今天我們分享一個不用烤箱就能做的奶香麵包。比烤的還好吃，學會可以不用買烤箱，簡單易學零失敗，我第一次就成功啦！
奶香麵包
主料：牛奶200克，雞蛋1+1個，高筋麵粉400克，白糖40克，鹽2克，酵母4克，黃油30克，芝麻少許，蜜紅豆適量
製作方法：
1、首先我們來準備這款奶香麵包用到的材料，牛奶選用一般的純牛奶；麵包一定要用高筋麵粉，這樣做出來的麵包才更拉絲；加入黃油和一個雞蛋做出來的麵包，香味才更加濃鬱；加入適量白糖，麵包吃起來更香甜；當然有了蜜紅豆也除了讓麵包更甜以外，也可以讓麵包多一個口感。另外一個雞蛋不是揉到麵團裡面，是另有妙用的。
2、 將白糖、鹽、酵母粉加入麵粉中攪拌均勻，打入一個雞蛋，倒入牛奶攪拌成絮狀，然後用手揉成團，剛開始的時候會非常粘手，多揉一會，麵團有一點延展性後就沒有那麼粘手了。
3、 將麵團從碗裡拿出來放到案板上，像搓衣服一樣，將黃油均勻地拖在麵團裡邊，才開始搓的時候，可能會很粘手也會粘著按板，但是隨著時間的推移，多揉一會兒麵團就會越來越柔軟，越來越光滑，也就不粘手了，大概20多分鐘就會揉出手套膜，只要手套膜出來了，麵包也就成功了一半。
4、要有好的麵團放回碗中，蓋上保鮮膜或者是蓋子，放到溫暖的地方發酵到兩倍大。發酵好的麵團拔開表面看，會看到裡面有非常密集的蜂窩眼。手指插到麵粉裡面也不會回縮。
5、 利用發酵這段時間來處理密紅豆，前段時間做了蜜紅豆饅頭和有顆粒的豆沙饅頭卷，本來今天是想將蜜紅豆揉到麵包裡面的，孩子不同意，想吃很細膩的紅豆沙，好吧，這個要求滿足你。用密紅豆做紅豆沙很簡單，將密紅豆 加入適量水放入料理機攪拌成細膩的豆沙，然後放到鍋裡小火熬幹水分，就得到細膩的紅豆沙啦。將紅豆沙分成20克一個的小圓球放入冰箱冷凍。
6、麵團發酵好後拿出放在案板上揉面排氣，然後分成均勻的小劑子，我的一個小劑子大概重量是70克，將劑子按扁，包上紅豆沙然後團圓放在模具裡，沒有模具可以像我一樣放在不鏽鋼盆裡都可以，反正自己吃，又不是拿出去賣，如果每做一樣食物需要新的工具就去買的話，家裡會贊下很多的工具，能有家裡現有物品代替的就代替吧，不過模具底部和壁上都要刷上適量的食用油防粘。
7、 做好的麵團放到鍋裡蓋上蓋子進行二次發酵，大概30分鐘就發酵好了。發酵好的麵包刷上純蛋黃液，然後再撒上適量的白芝麻，鋪上耐高溫的保鮮膜，用牙籤紮上小洞排氣。這個刷的蛋黃液最好用柴雞蛋，柴雞蛋的顏色更好看。
8、 發酵好後開火，冷水上鍋，水開後蒸大約40分鐘關火，關火後燜5分鐘後開蓋，一份喧軟香甜，奶香四溢的蒸麵包就做好了，超級鬆軟拉絲當早餐當零食都是很不錯的，比買的好吃太多。其實做麵包不一定非要用烤箱，一口蒸鍋蒸就可以。
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