產品特色
起酥皮包裹著泡芙，內部鮮奶油卡士達夾心餡。吃起來酥、松、冰涼的絕妙三重組合，傳達著烘焙師傅超群工藝。
產品規格
本配方可製作泡芙本體50個，每個35克。餡料可製作45個，每個40克
原料配方
製作步驟：
一、攪拌至微光滑，取出冷藏鬆弛30分鐘。
二、裹入王牌片狀瑪琪琳600克，4折2次，冷凍鬆弛30分鐘再4折2次，成長和寬為9釐米，高為3.5釐米的正方形。
三、將起酥皮表面擠入40克的泡芙皮，四個角內折，烘焙。等冷卻後擠入卡士達奶油餡即可。
泡芙皮：
一、水，油，鹽加熱至滾。加入低筋粉煮至完全糊化。
二、降溫至80℃，將蛋慢慢加入拌勻。
泡芙餡：
一、鮮奶加卡士達粉拌勻。
二、鮮奶油打發備用。
三、將上兩部拌勻，裝入裱花袋備用。
入烤箱，上火/下火300℃/200℃
時間：40分
美味可口顏值超高的起酥泡芙就這樣製作好了，簡單吧！
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