決定減肥,這4種小吃千萬別碰,看似清淡,熱量卻高得驚人!

2020-12-20 美食傑營養課堂

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減脂輕食--椰香蜜汁紫薯球

By 秋天到楓葉紅

配料:

紫薯 200克、糯米粉 50克、椰絲 適量、蜂蜜 適量、蔓越莓幹 少許

烹飪步驟:

1.將紫薯清洗乾淨。

2.用紙巾吸乾表面的水分。

3.放入微波爐內,高火加熱3-4分鐘,至紫薯變熟。

4.將皮去除,用勺子碾成薯泥。

5.加入糯米粉。

6.趁熱用手揉成麵團,因為紫薯的水分少,如果太幹可以加少許的溫水或牛奶。

7.將麵團分成10克左右的小劑子,搓成薯球。

8.奶鍋中加水,大火燒開。

9.放入薯球。

10.當水再次燒開後,繼續加熱幾分鐘,至薯球浮起即可。

11.將薯球撈出,瀝乾水分,加入蜂蜜。

12.再撒上適量的椰絲和蔓越莓幹即可食用啦。

烹飪小貼士:

紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯的選購技巧1、不要要挑圓滾滾的,要長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。3、聞起來沒有黴味的,發黴的紫薯含酮毒素,不可食用。4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差,儘量不要挑選。

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