牛奶作為我們日常的優質蛋白來源，每日喝一杯就能補充到我們的身體每日所需的鈣的含量，但很多人認為，牛奶富含脂肪，喝牛奶會變胖？從而選擇脫脂牛奶，但其實你喝的脫脂奶也許只能讓你越喝越胖。
什麼是脫脂牛奶？
一般我們超市看見的全脂牛奶的脂肪含量在 2.8-4%，現代工業可以通過離心的方式將全脂牛奶中的脂肪剔除，脂肪含量小於等於0.5%就被叫做脫脂牛奶，不大於2%的叫做低脂牛奶。
為什麼說全脂奶優於脫脂奶，這幾點全脂奶就能輕鬆打敗脫脂奶。
首先，價格，脫脂牛奶因為製作工藝複雜，導致價格相對高，但對於「減肥」來說，這點價格差異肯定沒辦法阻止大家堅持選擇脫脂牛奶的衝動。
其次就是口感了，就算減肥也不能虧待了嘴！全脂牛奶的熱量確實高於脫脂牛奶，但其中的脂肪更容易讓人有飽腹感，讓你減少對其他食物的衝動，你想想一杯全脂牛奶就能解決的問題，非要選擇脫脂牛奶，選擇脫脂牛奶不僅口感差，味道像兌了水，讓你不僅沒有滿足感，還想吃下更多東西，那可不就是「越喝越胖」了嗎？
最後就是我們都非常看重的營養價值了，脫脂牛奶缺少了優質的脂肪來源，脂溶性維生素也有所缺失，維生素D和維生素A大量減少，人體對鈣的吸收也會受到影響。而全脂牛奶富含這些優質的脂肪，人體需要很多的脂肪酸維持身體正常運轉，大部分脂肪酸人體是無法合成的，只能從外界攝入，也就是你們拋棄的全脂牛奶裡所富含的那些優質脂肪。
空腹能喝牛奶嗎？
如果空腹喝牛奶沒有不舒服當然可以喝！傳言說空腹不能喝牛奶，一是因為空腹時牛奶中的蛋白會轉化為熱量消耗掉。二是因為有些人空腹喝牛奶會拉肚子。其實並不是這樣的。牛奶中的碳水化合物和脂肪會優先分解，最後才是蛋白質，完全不用擔心啦。至於有些人空腹喝牛奶會拉肚子，就是我們經常說的乳糖不耐受，那就喝牛奶前先吃些主食，麵包。這樣就可以解決拉肚子的問題。
牛奶什麼時候喝最好？
任何時候都可以！很多人會選擇晚上喝奶，說是可以促進睡眠。牛奶富含的色氨酸等營養物質，是有助入眠，但作用是非常小的，不要指望喝牛奶睡覺啊，少玩手機才是真理。喝牛奶其實就是為了補鈣，中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入 800 mg 鈣。大概每天喝兩袋300ml的奶就可以補充今日所需的鈣啦。
其實不管減不減肥，牛奶都是我們每日飲食中非常好的食物，如果你不愛喝牛奶，別急，這道美食菜譜送給你，我就不信不愛喝牛奶還不愛吃甜品嗎？這道牛奶做的美食，你可別錯過，沒準吃著吃著就瘦了。
順德雙皮奶
作者BY-罐頭視頻
1. 奶鍋倒入牛奶500ml，開小火邊攪拌邊煮到邊緣冒小泡，關火
2. 煮好的牛奶倒入小碗中，靜置晾涼，待表面形成一層奶皮
3. 雞蛋3個分離蛋清和蛋黃，蛋清部分加入煉乳輕輕攪拌均勻
4. 用牙籤輕輕挑開奶皮，將牛奶緩緩倒入蛋清裡攪拌均勻，再用篩子過濾使其更細膩
5. 將牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗裡，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘
6. 取出擺上芒果丁，即可享用