5毛錢一斤的白菜，超市賣到4塊錢，做完蒸餃和包子，老公說真值！
很多人到了冬天，家裡都會儲備一些白菜，既便宜吃起來口感還非常的不錯。大家都知道白菜是白綠相間的，昨天我去超市購物，偶然間發現一種紫色的白菜，這種白菜全身呈現紫色與白色相間的顏色，從外觀來說那絕對稱得上是靚麗，比起普通大白菜單調青綠色來說，這簡直就是高大上的貴族大白菜呀，而且5毛錢一斤的白菜，超市賣到4塊錢一斤。
這種白菜除了普通大白菜所有營養之外，還含有豐富的「花青素」，花青素可是好東西，它可以提高人身免疫力，預防多種疾病，對於現代亞健康人群來說非常適合。看了它優秀的外表，讓我有種必須將它帶回家的衝動，然後為老公準備晚飯，首先要把紫白菜洗淨剁碎，這個步驟我加入了食用鹽，是為了加速剁碎的時間。
接著，我又選擇了兩個新鮮的紅辣椒，然後將紅紅的它們切丁備用，當然了，前提是一定要注意衛生，洗乾淨哦！
把剁碎的紫白菜放入乾淨的盆中，再加入紅色的辣椒丁，最後放入調好的豬肉餡，這個豬肉餡的步驟在這裡就不跟大家介紹了，因為我相信經常做法的人都會，它和普通的餃子餡、包子餡沒有區別，但是我要說的是，三種食材放在一起，一定要按照順時針的方向攪勻。
很多人看到這裡都覺得一臉懵，不知道是怎麼回事，沒錯，我今天就是準備做蒸餃和包子，但是餡料還不止紅辣椒和紫白菜，那就是我在其中加入了茴香，把茴香切碎放入盆中。
在盆中加入蔥花和五香粉調味，五香粉具有氣味芳香持久的特性，在調餡料的時候，可起到賦香添味、解膩增鮮、除腥去羶的效果。
接著，在餡料中放入蠔油，蠔油味道鮮美、蠔香濃鬱，黏稠適度，營養價值高，放入蠔油具有給菜品增鮮的作用，而且可以中和各種調料味，讓菜品的口味提升到另一個口味，之後還用順時針的方向攪拌，這時候，盆中看起來花花綠綠的，十分養眼呢！
既然說到蒸餃和包子，怎麼能夠少了和面呢，我的習慣是在麵粉中加入雞蛋，為的就是讓麵粉勁道而且有營養。
接著將和好的面揉成一個軟硬適中的麵團，稍微放置幾分鐘，然後再反覆的揉搓它們，一般揉搓六分鐘左右，然後切分劑子，接下來擀皮，準備包餃子和包子，因為是蒸餃，所以在擀皮的時候要比普通睡覺的皮厚一些。
把包好的蒸餃和包子分別放入蒸鍋中蒸15分鐘，大家來看看吧，我一共包了14個，是不是很可愛呢，因為我只會這幾種，才華有限，大家可以嘗試不同的造型哦！
蒸好後的包子和餃子，口感鬆軟，餡香濃鬱，雖然當時覺得制紫白菜有些貴，但是品嘗之後，老公說真值！